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Filet de morue grillé à la plancha

Ingrédients : 1 filet de morue, 2 pommes de terre (charlotte), 1 noix de beurre Maître d'hotel (beurre d'escargot), huile d'olive.

Faites dessaler le filet de morue dans une passoire plongée dans un grand volume d'eau pendant 24 h. Changezl'eau régulièrement.

Egoutez le filet de morue et posez-le sur un linge pour le sécher.

Arrosez-le d'huile et posez-le sur la plancha à 130° pendant 5 minutes. Retournez-le, posez dessus une noix de beurre Maître d'hotel et faites griller encore 5 minutes.

112366,1300304506,2: un vin blanc du Val de Loire.

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