Paupiettes d'oeuf dur sauce tomate

Paupiettes d'oeuf dur sauce tomate

Ingrédients : 4 oeufs, 4 tranches fines de jambon cru fumé, 1 pot de sauce tomate (150g), 1 feuille de laurier, poivre au moulin.

Faites cuire les oeufs durs (10 minutes dans une casserole d'eau). Laissez-les tiédir.

Enroulez chaque oeuf dans une tranche de jambon et ficelez en paupiette.

Faites chauffer la sauce tomate dans une sauteuse avec la feuille de laurier et poivrez au moulin.

Au début de l'ébullition ajoutez les paupiettes d'oeuf et laissez bouillonner 10 minutes en arrosant les paupiettes.

: un vin rosé, Bandol, Tavel. Un bourgogne clairet.

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Comments

[Kapriss]

Très sympa cette idée de paupiette !