Cake Tatin

Combinaison de deux recettes d'excellences ; la pâte à cake de Christophe Michalak et le dressage de la Confrérie des Lichonneux de tarte Tatin :

Cake Tatin

Ingrédients : 1 .6 kg de pommes variées (royal gala, golden), 130 g de sucre, 80 g de beurre. Pâte à cake de Christophe Michalak.

Déposez le beurre fondu au fond d'un moule en silicone, recouvrez de sucre. Dressez les pommes épluchées, épépinées et coupées en quatre les unes à côté des autres sur le dos et une autre épaisseur angles vers le bas.

Versez la pâte à cake (voir Pâte à cake de Christophe Michalak) Couvrez et laissez reposer 1 heure.

Préchauffez le four à 180° et enfournez votre moule pendant 3/4 d'heure.

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Comments

[¤¤^^ANTILLES^^¤¤]

ça doit être délicieux, passe un excellent lundi.