Riz aux gésiers

Riz aux gésiers

Ingrédients pour 1 personne :

• 60 g. de riz pour paella
• 150 g. de gésiers de canard ou poulet confits
• 1 càs de graisse de canard
• 1 càc de curcuma

Faites fondre la graisse de canard dans une poêle antiadhésive.

Versez le riz et le curcuma et laissez-le nacrer en mélangeant.

Mouillez avec 18 cl. d'eau salée ou de bouillon de volaille.

Répartissez les gésiers sur le riz

Couvrez et faites cuire 18 minutes à feu doux.

 : un vin rouge ou rosé d'Espagne.