Cuisse de poulet et endive braisées

Cuisse de poulet et endive braisées

Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 endive (chicon), 12.5 cl de vin blanc, poivre au moulin, sel.

Déposez la cuisse de poulet dans une sauteuse avec un fond d'huile. Laissez-la colorer 5 minutes et retournez-la pour encore 5 minutes de coloration.

Déposez l'endive dans la sauteuse, mouillez avec le vin blanc, poivrez au moulin et salez. Couvrez et laissez cuire 10 minutes.

Retournez à nouveau la cuisse de poulet et l'endive et laissez encore cuire à nouveau 10 minutes toujours à couvert et à feu doux.

: le même Gaillac blanc que pour la cuisson, ou un Gaillac rosé.

Retour à l'index