Il existe probablement autant de recettes de Far breton que de grand'mères en Bretagne. Toutes sont baptisées "La recette traditionnelle ou originale que je tiens de ma mère qui la tenait de sa mère".

N'ayant aucune racine bretone, j'ai réalisé Une recette de far au four.

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Far breton au four

Ingrédients : 230 g farine140 g de sucre et 4 sachets de sucre vanillé, 5 oeufs, 80 cl de lait, 20 g de beurre, 1 càc de Rhum.

Mélangez la farine avec les sucres. Incorporez les oeufs un à un puis le lait et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir un pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180°.

Ajoutez le rhum à la préparation et versez dans un moule en silicone ou beurré.

Cuire au four environ 1 heure (vérifiez la cuisson à la couleur).

Traditionnellemnt le far ne comporte pas de fruits "Le far n'a besoin de rien d'autre pour être bon" -source Wikipédia