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6 février 2011

Bananes au jambon

Bananes au jambon

La version créole des Endives (chicons) au jambon : Bananes au jambon Ingrédients : 2 bananes, 2 tranches de jambon, 10 cl de lait de coco, 10 cl de crème fraîche épaisse, emmental râpé, poivre au moulin. Mélangez crème et lait de coco et étalez-en un...

Posté par jlmaugis à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, recette, jambon, banane

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6 février 2011

Nage de gambas au lait de coco

Nage de gambas au lait de coco

Nage de gambas au lait de coco Ingrédients : 12 belles gambas (crevettes géantes), 20 cl de lait de coco, 50 cl de bouillon, 50 g de vermicelle soe-oen, poudre de gingembre piment de cayenne moulu. Décortiquez les gambas et faites mariner les queues dans...

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Tags: gambas, recette, wok

5 février 2011

Cuisses de poulet au four

Cuisses de poulet au four

Cuisses de poulet au four Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 5 à 6 pommes de terre, 1 oignon, 1 feuille de laurier,1 càs de graisse de canard, sel, poivre au moulin. Commencez par enduire un plat à four de graisse de canard et déposez-y les cuisses de...

Posté par jlmaugis à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette

4 février 2011

Crème pâtissière chaude avec des pommes

Crème pâtissière chaude avec des pommes

Une fois n'est pas coutume, je vous livre ma rédaction ( sans aucune adaptation) d'un dessert chtimi dont vous trouverez le texte original en chti et sa traduction "littérale" sur le site de Kalinka : http://kalinkacuisine.nordblogs.com/chti/ Crème pâtissière...

Posté par jlmaugis à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pomme, tarte, crème pâtissière, ch'ti, libouli

2 février 2011

Oeufs cassés sur épinards en branches

Oeufs cassés sur épinards en branches

Oeufs cassés sur épinards en branches Ingrédients : 2 oeufs, 1 boite d'épinards en branches, 1 noix de beurre, 10 cl de crème liquide, sel, poivre au moulin. Faites fondre une noix de beurre dans une poële (je cuisine toujours à l'huile d'olive, mais...

Posté par jlmaugis à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, 12h05, épinard

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