04 mars 2013

Tempura de crevettes tropicales

Tempura de crevettes tropicales Ingrédients : 1 douzaine de grosses crevettes tropicales, farine, huile végétale (sésame, olive). Pour la pâte : 125 g de farine, 250 ml d'eau, 1 oeuf. Décortiquez les crevettes et conservant la queue. Roulez-les dans la farine. Mélangez la farine, l'eau et le jaune d'oeuf. Montez l'huile en température. Pour vérifier que l'huile est à la bonne température, déposez-y une goutte de pâte, ; si elle descend puis remonte vous pouvez commencer cuisson. Trempez les crevettes dans la pâte en... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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