01 décembre 2012

Velouté de tomate et basilic au mascarpone

Dernières tomates et dernières feuilles de basilic ... Velouté de tomates et basilic au mascarpone Ingrédients : 1 kg de tomates (les dernières cornues, coeurs de boeuf et tomates cerise), 2 càs de mascarpone,  2 càs de crème fraîche, 1 oignons, quelques feuilles de basilic, 1 litre de bouillon de légumes,1 pointe de piment d'Espelette, sel, poivre au moulin. Faites revenir dans un fait-tout avec un fond d'uile d'olive les tomates et l'oignons coupés grossièrement. Mouillez avec le bouillon de légumes (en cube) et... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 16:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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