charcutière

Echine de porc sauce Robert ou sauce charcutière Ingrédients : 1 échine de porc, 1 gros oignon,25 g de beurre, 1 càs de farine, 25 cl de bouillon de boeuf, 12.5 cl de vin blanc, 1 càs de moutarde, 1 pincée de sucre, poivre au moulin, 3 gros cornichons. Cuire l'échine à la plancha ou sur le grill 7 minutes de chaque côté. Sauce Robert : émincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l' oignon émincé. Laissez-les fondre sur feu très doux 1/2 heure sans colorer en remuant à la cuillère de... [Lire la suite]