12 janvier 2007

Demi-chevreau (biquet) façon chevreuil

Demi-chevreau (ou biquet, cabri...) façon chevreuil   La marinade : 1 bouteille de vin rouge ordinaire 1 verre d’huile d’olive 1 feuille de laurier 1 carotte 5-6 échalotes 2-3 gousses d’ail 1 blanc de poireau persil, sel, poivre   1/2 journée avant l’heure du repas :   déposez les morceaux de chevreau dans un grand plat, arrosez avec le vin et l’huile, repartissez les ingrédients sur la viande ; carotte et blanc de poireau coupés en rondelles, ail écrasé, persil haché, sel et poivre moulu. Laissez... [Lire la suite]
Posté par jlmaugis à 16:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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