Articles populaires

4 septembre 2021

Lieu noir façon morue à la portugaise

Lieu noir façon morue à la portugaise Ingrédients : 1 filet de lieu noir (180 g.), 2 pommes de terre nouvelles, 1 ognon, ail émincé, crème fluide, huile d'olive. Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec un...

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Tags: recette, poisson, lieu

26 août 2021

Salade frisée aux thon et moules

Salade frisée aux thon et moules Ingrédients : 60 g. de salade frisée, 1 boite de thon à l'huile d'olive, quelques moules (reste de ce midi), 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de Banyuls Mélangez la salade dans un saladier avec l'huile d'olive...

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Tags: salade, recette, thon

18 août 2021

Lomo de dinde au piment Côté Sud®, macaroni sauce crème parmesan paprika

Lomo de dinde au piment Côté Sud®, macaroni sauce crème parmesan paprika Ingrédients : 3 tranches de lomo de dinde mariné au piment doux de chez Côté Sud ®, 60 g de macaroni, 8 cl de crème fluide, 1 càs de parmesan râpé,1 càc de paprika, huile d'olive....

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Tags: recette, dinde, lomos

16 août 2021

Soupe de poissons presque maison

J'ai fait l'erreur d'acheter une soupe de poissons en brique de marque du distributeur sans regarder les ingrédients. C'est en arrivant à la maison que j'ai constaté qu'elle ne contenant que 16% de poisson mais du fumet et arôme naturel de poisson, de...

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Tags: soupe, recette, poisson

10 août 2021

Mac & Cheese œufs, fromage à raclette

Mac & Cheese œufs, fromage à raclette Ingrédients : 150 g. de macaroni, 2 œufs, 3 tranches de fromage à raclette (reste), emmental râpé, huile d'olive. Plongez les macaroni 8 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée. Egouttez-les et versez-les...

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Tags: recette, pâtes, macaroni

8 juillet 2021

Hachis parmentier andouillette et écrasée de pommes de terre

Hachis parmentier andouillette et écrasée de pommes de terre Ingrédients : 1 andouillette de Troyes, 4 pommes de terre nouvelles (200 g), 20 g de beurre, 1 petit ognon, vin blanc. Commencez par cuire les pommes de terre 25 minutes dans une casserole d'eau...

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Tags: andouillette, recette, hachis

3 juin 2021

Râbles de lapin marinés au thym et citron

Râbles de lapin marinés au thym et citron Ingrédients : 4 râbles de lapin, 1 citron, thym, huile d'olive, sel. Déposez les râbles dans un plat légèrement huilé. Arrosez-les de jus de citron et parsemez de feuilles de thym fraîches. Salez et laissez mariner...

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Tags: lapin, recette, rable

14 mai 2021

Poitrine d'agneau aux pois chiches

Poitrine d'agneau aux pois chiches Ingrédients : 1 kg de poitrine d'agneau, 1 ognon, 1 petite boîte de pois chiches, 1 petite de tomates pelées, 6 cl de vin blanc, 1 càs de cumin, 1 feuille de laurier, sel, poivre au moulin, huile d'olive. Coupez la poitrine...

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Tags: agneau, recette, pois chiches

25 avril 2021

Coquilles Saint Jacques et asperges vertes, vinaigrette à la crème et ciboulette

Coquilles Saint Jacques et asperges vertes, vinaigrette à la crème et ciboulette Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques avec corail, 1 dizaine d'asperges vertes, huile d'olive, beurre. 3 càs de crème fluide, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càs de ciboulette...

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Tags: recette, coquilles St Jacques, asperge

22 avril 2021

Gratin d'andouillettes à la lyonnaise

Gratin d'andouillettes à la lyonnaise Ingrédients : 2 andouillettes, 4 pommes de terre (500g), 1 ognon, 25 cl de bouillon de veau (ou de volaille, 10 cl de crème fluide, 1 càs de moutarde, 25 g de beurre, 6 cl de vin blanc, huile d'olive. Epluchez et...

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Tags: andouillette, recette, gratin

16 avril 2021

Blanquette de veau facile

Je vous ai déjà proposé deux recettes de Blanquette de veau plus sophistiquées, en 2009 "Blanquette de veau façon nostalgie" et en 2014 "Blanquette de veau Escoffier" D'autres recettes de blanquettes de lapin, de gambas, de lieu, de sot-l'y-laisse, ......

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Tags: veau, recette, blanquette

14 mars 2021

Cuisses de canard au sirop d'érable

Cuisses de canard au sirop d'érable Ingrédients : 2 cuisses de canard, sirop d'érable, huile d'olive, 1 feuille de laurier. Déposez les cuisses de canard côté chair dans un plat à four huilé. Ajoutez la feuille de laurier, salez. Arrosez les cuisses de...

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Tags: canard, recette, sirop d'érable

11 janvier 2021

Morue séchée à l'huile (bacalhau à lagareiro grelhado)

La morue séchée demande plus de préparation que les filets de morue salée ou bien sûr de cabillaud mais a beaucoup plus de goût : Morue séchée à l'huile (bacalhau à lagareiro grelhado) Ingrédients : 1 morceau de morue séchée (500g), 4 pommes de terre,...

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Tags: recette, poisson, morue

22 novembre 2020

Coquilles Saint Jacques aux 5 parfums

Coquilles Saint Jacques aux 5 parfums Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques, Cinq parfums (fenouil, anis, coriandre, cannelle, cumin), sauce soja beurre, 40 g. de nouilles chinoises instantanées. Commencez par décortiquer les coquilles : insérez la...

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Tags: recette, coquilles St Jacques, chinois

15 novembre 2020

Gambas (grosses crevettes) sauce à l'oseille

Gambas (grosses crevettes) sauce à l'oseille Ingrédients : 100 g de gambas surgelées décortiquées, beurre, une dizaine de feuilles d'oseille, 1 échalote, 20 g de beurre, 6 cl de vin blanc, crème liquide entière. Faites décongeler les gambas entre 2 feuilles...

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Tags: gambas, recette, crevette

25 octobre 2020

Noix de coquilles Saint Jacques aux jeunes pousses d'épinards

Noix de coquilles Saint Jacques aux jeunes pousses d'épinards Ingrédients : 150 g de noix de Saint Jacques (surgelées), 50 g de jeunes pousses d'épinards, huile d'olive, 20 g de beurre. 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre ou de jus de citron,...

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Tags: recette, coquilles St Jacques, épinard

21 septembre 2020

Moules de bouchot aux chipolatas

Moules de bouchot aux chipolatas Ingrédients : 600 g. de moules de bouchot, 2 chipolatas, 1 ognon, 1 gousse d'ail, feuilles de persil, 6 cl de vin blanc, huile d'olive. Nettoyez les moules sous l'eau froide en enlevant le byssus. Emincez les chipolatas...

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Tags: moule, chipolatas, recette

15 juin 2020

Lapin aux olives et citron

Lapin aux olives et citron Ingrédients : 1 lapin, 125 g. d'olives vertes dénoyautées, 1 citron, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1 càs de farine, 12.5 cl de vin blanc, 12.5 cl de bouillon de volaille, beurre, huile d'olive, sel, poivre au moulin. Découpez...

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Tags: lapin, recette, olive

5 mai 2020

Poivron farci au bœuf gratiné

Hier je n'ai utilisé qu'un demi poivron pour ma recette d'omelette ; "omelette au poivron" aujourd'hui je recycle l'autre moitié : Poivron farci au bœuf gratiné Ingrédients : 1/2 poivron, 100 g de bœuf haché surgelé, ognon émincé surgelé, ail émincé surgelé,...

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Tags: poivron, boeuf, recette

23 avril 2020

Artichaut crème ciboulette

Artichaut crème ciboulette Ingrédients : 1 artichaut (Camus de Bretagne), 10 cl de crème liquide, 1 trait de vinaigre de cidre, 1 pincée de sel, quelques tiges de ciboulette. Enlevez la queue en la cassant au niveau du collet, détachez les premières feuilles....

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Tags: recette, artichaut, ciboulette

29 avril 2020

Œufs brouillés aux épinards et ognon

Œufs brouillés aux épinards et ognon Ingrédients : 2 œufs, 1 ognon, 100 g. d'épinards surgelés, 1 noix de beurre, huile d'olive, sucre. Faites suer l'gon émincé dans une casserole avec un fond d'huile d'olive. Avant coloration ajoutez les cubes d'épinards...

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Tags: recette, oeuf, épinard

25 avril 2020

Flan au caramel

Confinée dans sa cuisine dans l'Hérault, Sylvie pâtisse : Flan au caramel Ingrédients : 1/2 litre de lait, 4 oeufs, 50 g de sucre, 1 sachet sucre vanillé, 1/2 gousse de vanille, caramel ( tout prêt ou fait maison). Si vous réalisez le caramel vous même,...

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Tags: recette, flan, caramel

23 avril 2020

Foie d'agneau à la lyonnaise

Foie d'agneau à la lyonnaise Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau (150 g.), 1 ognon, farine, 1 noix de beurre, huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, poivre au moulin. Emincez l'ognon et faites le frire dans une poêle à l'hule d'olive. Réservez. Farinez...

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Tags: agneau, foie, recette

24 février 2020

Riz au lait aux fruits au sirop

Riz au lait aux fruits au sirop Ingrédients : 180 g. de riz rond pour dessert, 50 cl de lait entier, 50 g de sucre, 1 càs de rhum blanc, 1 coupelle 250 g. de fruits au sirop (poire, papaye, goyave, mangue). Plongez le riz 3 minutes dans une casserole...

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Tags: riz, recette, fruit

21 février 2020

Entre tartiflette et fondue gratinée

Pour cette recette j'ai trouvé l'inspiration sur le blog "Qu'est-ce qu'on mange" : Entre tartiflette et fondue gratinée Ingrédients : 2 pommes de terre, 2 tranches de poitrine fumée, 1 petit ognon, 1 mini-fondue au 3 fromage Croisés® (150 g), un trait...

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Tags: tartiflette, recette, fondue