Articles populaires

15 janvier 2024

Pintade au cidre et crème de soja

Pintade au cidre et crème de soja Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade 1 bouteille de cidre brut artisanal ( offert par mon voisin) 6 cl. de crème de soja poivre noir au moulin sel huile de colza Découpez la pintade en 4 ; les deux cuisses avec dos,...

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Tags: pintade, cidre, recette

29 janvier 2024

Agneau haché aux petits pois (keema matar)

Agneau haché aux petits pois (keema matar) Ingrédients pour 1 personne : 160 g. d'agneau (épaule, gigot, côtes) 1 petite boîte 200 g. de petits pois extra-fins 1 tomate 1 ognon ail émincé 1 feuille de laurier épices mélange indien gingembre moulu huile...

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Tags: agneau, recette, petits pois

8 octobre 2023

Risotto aux fruits de mer et jus de moules

Après avoir dégusté des moules à la marinière il me restait beaucoup de sauce. Risotto aux fruits de mer et jus de moules Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz pour risotto (arborio) 130 g. de fruits de mer surgelés Eco+ 20 cl. de jus de moules à...

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Tags: risotto, riz, recette

3 mai 2021

Yassa de pintade

Les yassa et mafé sont des plat emblématique du Sénégal, la pintade est un oiseau originaire d'Afrique il était donc normal des les associer. Yassa de pintade Ingrédients : 1 pintade, 2 gros citrons, 2 gros ognon, 1 càc d'ail émincé, 1 càs de moutarde,...

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Tags: pintade, Yassa, recette

19 juillet 2016

Tomates et poivron farcis

Tomates et poivron farcis Ingrédients : 2 grosses tomates, 1 poivron, 150 g de viande de boeuf haché, 150 g de viande de mouton haché, 60 g de riz, 1 ognon, 1 oeuf, 1 gousse d'ail, 1 càc de cumin, fromage râpé, quelques feuilles de menthe, sel, huile...

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Tags: poivron, recette, tomate

12 mars 2013

Couscous poulet

Couscous poulet Ingrédients : 2 cuisses de poulet, légumes (1 courgette ronde, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, 1 navet, 1 branche de céleri, haricots verts, 100 g de pois chiches), 2 gousses d'ail, 4 merguez, 1 càc de coriandre en poudre, 1 càc de cumin,...

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Tags: Poulet, recette, couscous

20 février 2006

Duo de cailles aux oreillons de pêches et purée d'oignons

Duo de cailles aux oreillons de pêches et purée d’oignons Ingrédients : 2 cailles, 2 oignons, 1 petite boite d’oreillons de pêches au sirop, 15 cl de vin blanc, bouillon de volaille (que vous avez conservé de la recette « poule à ma façon » )sel, poivre...

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Tags: recette, caille, pêches

20 février 2006

Poule au pot à l'ancienne

Recette du dimanche, française par excellence et très bon marché Poule au pot à l'ancienne Ingrédients : 1 poule, carottes, navets, riz, champignons pour le bouillon : oignon, carotte, poireau, ail, thym, persil, clou de girofle, sel, poivre pour la hachis...

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Tags: Poulet, recette, poule

26 février 2024

Tapas : anneaux d'encornet à la vénitienne

Tapas : anneaux d'encornet à la vénitienne Ingrédients : 500 g. d'anneaux d'encornet paprika huile d'olive poivre noir au moulin gros sel Rincez les anneaux d'encornet à l'eau froide et déposez-les dans un fait-tout Mouillez avec un grand volume d'eau,...

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Tags: recette, encornet, poulpe

16 février 2022

Cuisse de poulet au four sur lit d'ognon

Cuisse de poulet au four sur lit d'ognon Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 gros ognon, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 1 clou de girofle,1 càc d'ail émincé, huile d'olive, poivre au moulin, vin blanc sec. Répartissez l'ognon et l'ail émincés...

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Tags: Poulet, recette, oignons

9 décembre 2021

Raie grise au four à basse température sauce beurre citronné

La raie grise dans la Manche ou raie bouclée est une raie de petite taille péchée autour des iles britanniques, en Méditerranée et en Afrique du Sud. Raie grise au four à basse température sauce beurre citronné Ingrédients : 3 ailes de raie grise (pour...

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Tags: recette, poisson, raie

14 mars 2022

Coquelet du jardin saumuré au paprika et laurier

Coquelet du jardin saumuré au paprika et laurier Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et aux vers 4 à 5 feuilles de laurier 300 ml de bouillon de volaille paprika sel Huile d'olive La veille : Plongez le coquelet dans...

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Tags: Poulet, recette, coquelet

21 février 2022

Rognon de veau en casserole

Rognon de veau en casserole Ingrédients : 1 rognon de veau, beurre, fond de veau, poivre au moulin, sel. Parez le rognon en enlevant toutes les parties blanches. Poivrez au moulin et salez. Déposez le rognon dans une casserole ou une cocotte de la taille...

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Tags: veau, recette, Rognon

13 février 2022

Cuisses de canard au four sur lit de légumes

J'ai trouvé cette recette dans ma boite aux lettre sur un prospectus "Foire au gras" de E.Leclerc : Cuisses de canard au four sur lit de légumes Ingrédients : 2 cuisses de canard, 2 pommes de terre, 2 carottes, 2 feuille de laurier, 1 ognon, 1 càs d'ail...

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Tags: canard, recette, cuisse

22 novembre 2021

Tripoux(s) aveyronnais

Je ne suis jamais déçu quand j'achète des produits "Nos régions ont du talent" de E.Leclerc ; que se soit des produits peut transformés comme les Olives de Nyons, les Noix de Saint Jacques de la baie de St Brieux ou des prlats cuisinés comme le Cassoulet...

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Tags: recette, Tripes, tripous

11 janvier 2022

Boudin blanc et chou-fleur à la crème

Boudin blanc et chou-fleur à la crème Ingrédients : 1 boudin blanc au porto, quelques sommités de chou-fleur, 6 cl de crème fluide, huile d'olive, beurre, gros sel. Plongez les sommités de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée. A la reprise...

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Tags: recette, chou-fleur, boudin

26 décembre 2021

Pintade (ou faisan) au beurre d'escargots

Pintade ou faisan au beurre d'escargots Ingrédients : 1 pintade de Loué label rouge, beurre d'escargots surgelé en boudin, huile d'olive, sel. Huilez le fond d'un plat à four et déposez-y la pintade. Massez-là à l'huile d'olive. Farcissez là d'une bonne...

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Tags: pintade, recette, faisan

29 novembre 2021

Œufs sur coleslaw au curry

Œufs sur coleslaw au curry Ingrédients : 2+1 œufs, 100 g. de carotte, 100 g. de choux blanc, 1 càc de curry, huile d'olive, jus de citron. Commencez par cuire 2 œufs 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante. Refroidissez-les aussitôt sous l'eau...

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Tags: recette, oeuf, coleslaw

5 septembre 2021

Gambas (grosses crevettes) à la cubaine

Gambas (grosses crevettes) à la cubaine Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, 1 poivron rouge, 1 tomate, 1 ognon, 1 càs d'ail émincé, huile d'olive, liqueur d'orange amer (Cointreau®), vin blanc. Coupez l'ognon et la tomate en tout petits cubes....

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Tags: gambas, recette, crevette

19 octobre 2021

Hauts de cuisse de poulet à l'ail (Pollo al ajillo)

Hauts de cuisse de poulet à l'ail (Pollo al ajillo) Ingrédients : 2 hauts de cuisse de poulet, 1 tête d'ail (pour moi de l'ail émincé surgelé), 1 citron, huile d'olive, 1 feuille de laurier, bouillon de volaille (pour moi de jarret de porc), farine, sel....

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Tags: Poulet, recette, ail

22 septembre 2021

Boulettes de bœuf sauce congolaise

Il me restait un fond de cocotte d'une précédente recette "lapin congolais" et des boulettes de bœuf au congélateur. Boulettes de bœuf sauce congolaise Ingrédients : 6 à 7 boulettes de bœuf, un fond de cocotte du " lapin congolais ", 60 g de riz, huile...

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Tags: boeuf, recette, boulette

20 septembre 2021

Spaghetti sauce mojo de ago

Il me restait de la sauce mexicaine Mojo de ago de ma précédente recette "Nage de crevettes sauce mojo de ago" : Spaghetti sauce mojo de ago Ingrédients : 60 g de spaghetti, 2 càs d'ail émincé, 1/2 pomelo, 1/2 citron, 1 càc de coriandre moulu, 1 noix...

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Tags: spaghetti, recette, pâtes

18 juin 2021

Morue à la crème

Morue à la crème Ingrédients : 1 filet de morue dessalée de 200 g. 2 pommes de terre nouvelle, 1 ognon, 1 càs d'ail émincé, 10 cl de crème entière fluide, 1 feuille de laurier, huile d'olive. Brossez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les...

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Tags: recette, poisson, morue

19 septembre 2021

Nage de crevettes sauce mojo de ago (Mexique)

Nage de crevettes (gambas) sauce mojo de ago (Mexique) Ingrédients : 12 grosses crevettes décortiquées surgelées, 2 càs d'ail émincé, 1/2 pomelo, 1/2 citron, 1 càc de coriandre moulu, 1 noix de beurre, 6 cl d'huile d'olive Laissez décongeler les crevettes...

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Tags: gambas, recette, crevette

13 septembre 2021

Bœuf bordelais

Bœuf bordelais Ingrédients : 1 kg de viande à bourguignon (paleron, macreuse,...), 3 carottes, 1 poireau, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, poivre au moulin, gros sel, 2 càs de farine, huile d'olive, 50 cl de vin du bordelais. Préparez...

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Tags: boeuf, bourguignon, recette