Spaghetti sauce mojo de ago

Il me restait de la sauce mexicaine Mojo de ago de ma précédente recette "Nage de crevettes sauce mojo de ago" :

Spaghetti sauce mojo de ago

Ingrédients : 60 g de spaghetti,  2 càs d'ail émincé, 1/2 pomelo, 1/2 citron, 1 càc de coriandre moulu, 1 noix de beurre, 6 cl d'huile d'olive.

Pressez les 1/2 pomelo et citron dans un saladier.

Ajoutez l'ail et le coriandre, mélangez.

Chauffez l'huile et le beurre dans une casserole jusqu'à ça commence à fumer et versez dans le saladier, mélangez.

Laissez tiédir.

Plongez les spaghetti 8 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salées. Egouttez-les.

Servez les pâtes arrosée de sauce.

 : un vin blanc du Languedoc ou un rosé.