foie - amafacon

17 juillet 2024

Salade de foie d'agneau sur lit de laitue

Salade de foie d'agneau sur lit de laitue Ingrédients pour 1 personne : 1 tranche de foie d'agneau 1 laitue du jardin 1 échalote 1 càs de St Hubert Oméga3 2 càs d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa® vinaigre de cidre poivre noir au moulin sel ognons...

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Tags: foie, agneau, salade, laitue, recette

14 décembre 2023

Foie de génisse sauce à l'échalote au fond de veau

Foie de génisse sauce à l'échalote au fond de veau Ingrédients pour 1 personne : 1 tranche de foie de génisse (150 g.) 1 échalote 10 cl. de vin blanc 1 càc bombé de préparation pour fond de veau 2 x 1 càs de St Hubert Oméga3 (ou beurre) poivre noir au...

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Tags: boeuf, foie, recette, génisse

31 mars 2023

Salade d'endive aux foie et rognons de lapin et Tomme de Savoie

Salade d'endive aux foie et rognons de lapin et Tomme de Savoie Ingrédients pour 1 personne : 1 endive 1 foie de lapin 2 rognons de lapin 1 morceau de Tomme de Savoie IGP ciboulette 2 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de cidre poivre noir au moulin...

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Tags: lapin, salade, foie, recette, Rognon, endive, tomme

5 février 2023

Spaghetti aux foies de lapin sauce carbonara

Spaghetti aux foies de lapin sauce carbonara Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti ou linguine 2 foies de lapin 1 jaune d'œuf 2 càs de parmesan râpé poivre noir au moulin huile de colza eau de cuisson des pâtes Commencez par plongez les spaghetti...

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Tags: lapin, spaghetti, foie, recette, pâtes, linguine

19 octobre 2022

Foie de lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier

Pour connaître la genèse de cette recette rendez-vous sur "Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier" : Foie de lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier Ingrédients pour 1 personne : 1 foie de lapin 4 à 5 rattes du Touquet 4 à 5 càs de...

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Tags: champignon, lapin, foie, recette, pomme de terre, ratte

11 octobre 2022

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois Ingrédients pour 2 personnes : 300 g. de foies de volaille (poulet) 30 g. de mélange forestier séché 1 ognon 1 càs d'ail émincé 1 noix de beurre huile d'olive 6 cl. de vin blanc 1 trait de vinaigre...

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Tags: champignon, foie, recette

3 octobre 2022

Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute

Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de foies de lapin confits 100 g. de choucroute cuite Riesling huile d'olive Baies de genièvre Réchauffez la choucroute à feu doux avec un fond de Riesling et quelques...

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Tags: lapin, choucroute, foie, recette

2 octobre 2022

Foies de lapin et coquillettes à la moutarde

Foies de lapin et coquillettes à la moutarde Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de foies de lapin confits 1 càs de moutarde de Dijon Roleski® 10 cl de crème fluide 60 g. de coquillettes huile d'olive Commencez par cuire les pâtes 9 à 10 minutes dans...

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Tags: lapin, coquillette, foie, recette, pâtes, moutarde

22 août 2022

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de foies de volaille (poulet) confits 1 grappe de raisin chasselas rosé du jardin 1 poignée de jeunes pousses de mâche 2 tranches de pain 1 noix de beurre 2 càs...

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Tags: salade, foie, recette, raisin

29 juin 2022

Foies de poulet sur laitue barlach au vinaigre balsamique

Foies de poulet sur laitue barlach au vinaigre balsamique Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de foie de poulet (foie de volaille) une petite laitue barlach 1 càs de graisse de canard 2 càs d'huile de colza 2x1 càs de vinaigre balsamique de Modène sel...

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Tags: salade, foie, recette, balsamique