foie - amafacon

23 avril 2022

Spaghetti au foie de lapin

Spaghetti au foie de lapin Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti 1 foie de lapin huile d'olive vinaigre de cidre 10 cl. de crème entière fluide Fromage de votre choix râpé quelques brins de ciboulette sel Commencez par cuire les pâtes 9 minutes...

Posté par jlmaugis à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, spaghetti, foie, recette, pâtes

20 mars 2022

Salade de foie de lapin aux pissenlits, ail des ours, ciboulette

Salade de foie de lapin aux pissenlits, ail des ours, ciboulette Ingrédients pour 1 personne : 1 foie de lapin réservé d'une précédente recette " Lapin à la toscane au Chianti " 3 à 4 pissenlits selon la taille 4 à 5 feuilles d'ail des ours quelques brins...

Posté par jlmaugis à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, pissenlit, salade, foie, recette, ail des ours

20 février 2022

Assiette complète : tomates-brandade, foies de poulet- salades de pdt et endive, morbier

Assiette complète : tomates-brandade, foies de poulet- salades de pdt et endive, morbier Ingrédients : quelques tomates cerises allongées, brandade de morue à la nîmoise "Nos régions ont du talent®", 150 g. de foies de poulet confits dans la graisse de...

Posté par jlmaugis à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie, recette, pomme de terre, endive, brandade, morbier

18 février 2022

Omelette aux foies de poulet

Œufs de poule, foies de poulet, graisse de canard ... Omelette aux foies de poulet Ingrédients : 2 œufs, 150 g. de foie de poulet confits dans de la graisse de canard, 1 càs de vinaigre balsamique de Modène, sel. Chauffez le sachet de gésiers au bain-marie...

Posté par jlmaugis à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, omelette, foie, recette, oeuf

4 février 2022

Foie d'agneau au Calvados

Foie d'agneau au Calvados Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau (150 g.), AOC Calvados, farine, sel, poivre, huile d'olive, beurre. Rincez la tranche de foie sous l'eau froide et séchez-la. Versez un peu de farine dans une assiette, salez, poivrez...

Posté par jlmaugis à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, foie, recette, Calvados

4 décembre 2021

Foie d'agneau meunière et pommes de terre à l'échirlète

Foie d'agneau meunière et pommes de terre à l'échirlète Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau (150 g.), farine, huile d'olive, beurre, vinaigre de cidre. 150 g. de pommes de terre (charlotte), bouillon de bœuf, 1 càs d'ail émincé, poivre au moulin....

Posté par jlmaugis à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, foie, recette

1 octobre 2021

Foies de volaille sur jeunes pousses d'épinard

Foies de volaille sur jeunes pousses d'épinard Ingrédients : 150 g de foies de volaille confits Le Gaulois®, 1 poignée de jeunes pousses d'épinard, 1 càs de vinaigre de cassis, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel. Préparez une vinaigrette...

Posté par jlmaugis à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, foie, recette, épinard

23 avril 2021

Foie d'agneau à la moutarde et ciboulette

Foie d'agneau à la moutarde et ciboulette Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau, 1 échalote, 1 càs de crème fluide, 1 càs de bonne moutarde (pour moi il n'y a que l'originale Maille® qui m'aille), 1 càs de ciboulette émincé, 1 noix de beurre, huile...

Posté par jlmaugis à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, foie, recette

28 janvier 2021

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau ou de veau (160 g.), 1 ognon, sel, poivre au moulin, persil, huile d'olive, beurre, 6 cl de vin blanc. Emincez l'ognon et escalopez le foie en tranches fines. Faites fondre...

Posté par jlmaugis à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, veau, foie, recette

10 octobre 2020

Foie d'agneau (ou veau) à la pomme

Foie d'agneau (ou veau) à la pomme Ingrédients : 1 tranche (150g) de foie d'agneau ou de veau, 1 pomme (Calville rouge), 1 noix de beurre, huile d'olive, 1 trait de cidre (ou de vin blanc). Coupez la pomme en quatre, enlevez le trognon. Faites fondre...

Posté par jlmaugis à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, veau, foie, recette, pomme