tripes - amafacon

23 février 2023

Gratin de macaroni aux tripes à la mode de Caen et parmesan

La rencon(tre de mes racines ; normande du côté de mon père et italienne du côté de ma mère ! Gratin de macaroni aux tripes à la mode de Caen et parmesan Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de macaroni 250 g. de tripes à la mode de Caen 2 càs de parmesan...

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Tags: recette, gratin, pâtes, Tripes, macaroni

19 juillet 2022

Penne rigate aux tripes à la basquaise au piment d'Espelette

Penne rigate aux tripes à la basquaise au piment d'Espelette Ingrédients pour 3 personnes : 180 g. de penne rigate 500 g. de tripes cuisinées à la basquaise au piment d'Espelette. estomac de bovin, tomate, pied de bovin, ognon, poivron, 3% de piment d'Espelette...

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Tags: boeuf, recette, pâtes, Tripes, pene

22 novembre 2021

Tripoux(s) aveyronnais

Je ne suis jamais déçu quand j'achète des produits "Nos régions ont du talent" de E.Leclerc ; que se soit des produits peut transformés comme les Olives de Nyons, les Noix de Saint Jacques de la baie de St Brieux ou des prlats cuisinés comme le Cassoulet...

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Tags: recette, Tripes, tripous

3 novembre 2019

Gratin de coquillettes aux tripes

Gratin de coquillettes aux tripes Ingrédients : 250 g de Tripes à la mode de Caen (si vous voulez les faire vous même c'est ICI ), 6 cl de vin blanc, 60 g de coquillettes, 1 poignée d'emmental râpé. Commencez par cuire les pâtes 10 minutes dans une casserole...

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Tags: coquillette, recette, gratin, pâtes, Tripes

29 avril 2018

Tripes aux pois chiches, cumin et coriandre

Tripes aux pois chiches, cumin et coriandre Ingrédients : 300 g de tripes cuisinées (si vous voulez les faire vous-même : Tripes à la mode de Caen), 150 g de pois chiches en boîte, 1 càc de cumin, feuilles de coriandre. Faites réchauffer les tripes dans...

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Tags: recette, Tripes, pois chiches

31 janvier 2018

Tripes aux frites

Pour changer des traditionnelles pommes de terre vapeur, je continue mes essais d'accompagnements simples ou insolites des tripes à la mode de Caen ; après les haricots blancs, les pois chiches, les penne rigate, le riz, le céleri-rave aujourd'hui c'est...

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Tags: recette, Tripes, frites

27 novembre 2017

Tripous aveyronnais

Tripous aveyronnais Ingrédients : panse de veau, jambon de pays, couenne, viande veau, fraise de veau, carotte, ognon, laurier, persil, clou de girofle, poivre au moulin, sel, vin blanc. Pommes de terre. Blanchissez la panse de veau dans une casserole...

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Tags: veau, recette, Tripes, tripous

8 octobre 2017

Tripes aux haricots blancs comme un cassoulet

Tripes aux haricots blancs comme un cassoulet Ingrédients : 600 g de tripes (si vous voulez les faire vous même c'est ici ), 200 g de haricots blancs en boîte, 1 gousse d'ail, chapelure. Chauffez légèrement les tripes pour les rendre liquide et mélangez-les...

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Tags: recette, Tripes, cassoulet, haricot blanc

13 novembre 2016

Tripes à la mode de Caen gratinées

Tripes à la mode de Caen gratinées Ingrédients : 250 g de tripes à la mode de Caen (Si vous voulez les faires vous-même voir les Tripes à la mode de Caen ), 6 cl de vin blanc ou cidre brut de Normandie, 1 poignée d'emmental râpé. Réchauffez les tripes...

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Tags: porc, recette, Tripes

6 novembre 2016

Tajine de tripes aux pois chiches

Tajine de tripes aux pois chiches Ingrédients : 250 g de tripes à la provençale, aux tomates ou mode de Caen, 100 g de pois chiches égouttés en boîte, coriandre en poudre, vin blanc. Réchauffez les tripes dans une casserole à feu doux avec un fond de...

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Tags: tajine, recette, Tripes, pois chiches