Articles populaires

28 février 2022

Coquelet du jardin au citron

Coquelet du jardin au citron Ingrédients : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et vers de terre (+ de 500 g.), 1 citron, quelques gousses d'ail, huile d'olive, poivre au moulin, sel, 25 cl de bouillon de volaille. Coupez les deux extrémités du citron,...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, citron

3 novembre 2024

Salade d'endive aux noix de Saint Jacques

Salade d'endive aux noix de Saint Jacques Ingrédients pour 1 personne : 4 coquilles Saints Jacques entières 1 endive 3 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de cidre sel 20 g. de beurre demi-sel Décortiquez les coquilles Saint Jacques et déposez les noix...

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Tags: coquilles St Jacques, salade, endive, recette

17 mai 2024

Penne aux artichauts, crème de soja et parmesan

Penne aux artichauts, crème de soja et parmesan Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de penne rigate 6 à 7 petits artichauts en bocal 6 cl. de crème de soja 1 càs de parmesan râpé 1 càs d'ail émincé 1 càs de persil émincé huile de colza 6 cl. d'eau de...

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Tags: pâtes, penne, artichaut, recette

21 avril 2024

Penne aux fruits de mer

Penne aux fruits de mer Ingrédients pour 1 personne ! 60 g. de penne 120 g. de fruits de mer surgelés 1 échalote 10 cl. de vin blanc 1 càs de crème de soja 1 càs de parmesan râpé 1 citron 1 càs de ST Hubert Oméga 3 poivre noir au moulin Commencez par...

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Tags: pâtes, penne, fruits de mer, recette

20 avril 2024

Tortilla de patatas à la graisse de canard

Tortilla de patatas à la graisse de canard Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs 2 pommes de terre de taille moyenne (150 g.) 1 poignée d'ognon émincé surgelé 1 càs bombée de graisse de canard fines herbes (ciboulette) poivre noir au moulin sel Epluchez...

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Tags: omelette, tortilla, pomme de terre, recette

16 avril 2024

Gratin de penne à la poitrine de pintade et reblochon

Gratin de penne à la poitrine de pintade et reblochon Ingrédients pour 2 personnes : 120 g. de penne 1 poitrine de pintade préalablement cuite 1/4 de reblochon AOP de Savoie 6 cl. de crème de soja Commencez par cuire les pâtes 10 minutes dans une casserole...

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Tags: penne, pintade, Reblochon, recette

1 décembre 2024

Pintade rôtie aux pommes et cannelle

Pintade rôtie aux pommes et cannelle Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 1 pintade de Loué fermière Label rouge 2 pommes (Golden) 50 g. de beurre demi-sel cannelle moulue poivre noir au moulin sel Epluchez les pommes et coupez-les en 4. Farcissez la pintade...

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Tags: pintade, faisan, pomme, recette

2 septembre 2024

Pizza aux artichauts et jambon cru

Pizza aux artichauts et jambon cru Ingrédients pour 2 personnes : 1 pâte à pizza à dérouler (ou une maison) 115 g. d'artichauts marinés en bocal 6 tranches (100 g.) de jambon cru à l'italienne 1 bocal (190 g.) de sauce tomate à la provençale 1 bouquet...

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Tags: artichaut, jambon, recette, pizza

21 janvier 2024

Cuisses de grenouille marinées à la plancha et sauce ketchup épicée muy caliente

Cuisses de grenouille marinées à la plancha et sauce ketchup épicée muy caliente Ingrédients pour 1 personne : 12 cuisses de grenouille surgelées 1 verre de vin blanc 4 càs d'huile de colza piment de Cayenne 5 càs de sauce tomate 1 càc de piment de Cayenne...

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Tags: plancha, recette, grenouille, ketchup

13 novembre 2023

Coquelet aux navets caramélisés

Coquelet aux navets caramélisés Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 2 navets 50 g. de fines tranches de poitrine de porc 2 x 1 càs de St Hubert oméga3 20 cl. de vin blanc 10 cl de fond de veau 1 càs de farine 1 càs de sucre 1 feuille de laurier...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, navet

3 octobre 2023

Spaghetti à l'aile de raie sauce aux câpres

Spaghetti à l'aile de raie sauce aux câpres Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti reste d'aile de raie 1 càc de câpres 1 càs de St Hubert oméga 3 Plongez les pâtes 9 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée. Egouttez-les. L'aile de...

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Tags: recette, poisson, pâtes, raie

4 novembre 2023

Nouilles aux restes de bœuf bourguignon

Ce midi avec Marie et Léo c'était bœuf bourguignon et il me restait 3 petits bouts de viande, des rondelles de catotte, des morceaux de champignons et un peu de sauce d'où cette recette pour accomader les restes ! Nouilles aux restes de bœuf bourguignon...

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Tags: boeuf, recette, pâtes, nouilles

10 juillet 2023

Rôti de veau aux champignons de Paris

Rôti de veau aux champignons de Paris Ingrédients pour 3 personnes : 1 rôti de veau 600 g. 600 g. de champignons de paris 1 ognon 15 cl de vin blanc 20 cl de crème entière fluide poivre noir au moulin sel huile de colza Salez et poivrez le rôti de tous...

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Tags: champignon, veau, recette, rôti

30 mars 2023

Cuisses de lapin, endive et sirop d'érable

Cuisses de lapin, endive et sirop d'érable Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 1 endive 1 ognon sirop d'érable 12.5 cl de vin blanc poivre noir au moulin huile d'olive 20 g. de beurre Faites fondre le beurre dans une cocotte avec un fond...

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Tags: lapin, recette, endive, sirop d'érable

3 novembre 2022

Côte de veau à la plancha et sa garniture flageolets ail & persil

Côte de veau à la plancha et sa garniture flageolets ail & persil Ingrédients pour 1 personne : 1 côte de veau normand *** (180 g.) 1 petite boîte de flageolets (200 g.) 1 càs de persil haché 1 càs d'ail haché poivre noir au moulin sel Salez et poivrez...

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Tags: veau, recette, côte, flageolets

3 octobre 2022

Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute

Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de foies de lapin confits 100 g. de choucroute cuite Riesling huile d'olive Baies de genièvre Réchauffez la choucroute à feu doux avec un fond de Riesling et quelques...

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Tags: lapin, choucroute, foie, recette

9 juillet 2022

Tournedos sauté au beurre à la Parmentier

Tournedos sauté au beurre à la Parmentier Ingrédients pour 1 personne : 1 tournedos de bœuf de 160 g. 2 pommes de terre 1+1 noix de beurre 1 trait de vin blanc poivre noir au moulin sel Sortez le tournedos à température ambiante 1 heure à l'avance. Commencez...

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Tags: boeuf, recette, pomme de terre, tournedos

16 juillet 2022

Petits boudins noirs au piment d'Espelette à la plancha

Petits boudins noirs au piment d'Espelette à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 3 petits boudins noirs (180 g.) au piment d'Espelette Bahier® Quelques repousses de laitue barlach huile d'olive ou de colza sel Déposez les boudins sur la plancha chauffée...

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Tags: plancha, porc, recette, boudin

2 mai 2022

Coquillettes à la poitrine de porc cuite façon risotto

Coquillettes à la poitrine de porc cuite façon risotto Ingrédients pour 2 personnes : 120 g. de coquillettes 200 g. de talons de poitrine de porc cuite 40 cl. de bouillon de volaille 1 échalote 1 noix de beurre 6 cl. de vin blanc 2 càs de parmesan râpé...

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Tags: risotto, coquillette, pâtes, jambon

12 avril 2022

Spaghetti sauce à la cancoillotte

Spaghetti sauce à la cancoillotte Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti 2 càs de cancoillotte 1 ognon 1 grosse noix de beurre quelques brins de ciboulette Commencez par cuire les spaghetti 9 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée....

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Tags: spaghetti, recette, pâtes, cancoillotte

14 février 2022

Cilbir ou œufs Aladin

Cilbir ou œufs Aladin Ingrédients : 2 œufs, 1 yaourt à la grecque (ou Nature), 20 g de beure, paprika, vinaigre blanc. Portez à ébullition un grand volume d'eau avec une càs de vinaigre blanc. Cassez les œufs dans deux raviers. Donnez un mouvement circulaire...

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Tags: recette, oeuf, yaourt, cilbir

23 février 2022

Cuisse de poulet laquée sirop d'érable et sauce soja

Cuisse de poulet laquée sirop d'érable et sauce soja Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 càs de sirop d'érable, 1+1 càs de sauce soja, 1 càs de vinaigre balsamique de Modène, 1 feuille de laurier. Déposez la cuisse de poulet dans une casserole ou cocotte....

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Tags: Poulet, recette, sirop d'érable, soja

21 février 2022

Riz à l'œuf coréen

Riz à l'œuf coréen Ingrédients : 1 œuf, 60 g de riz basmati (pour moi 100 g. d'un reste de riz cantonais), huile de colza, 1 càs de sauce soja. Commencez par cuire le riz 17 minutes à feu doux et à couvert dans 3 fois son volume d'eau salée. J'ai réchauffé...

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Tags: riz, recette, oeuf, chinois

10 février 2022

Potée de porc sans chou

Potée de porc sans chou Ingrédients : 1 palette de porc, 2 saucisses fumées, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 poireau, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 1 morceau de gingembre, sel, poivre, ail surgelé. Déposez la palette dans un faitout...

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Tags: porc, saucisse, recette, potée

19 mars 2022

Lapin à la toscane au Chianti

Lapin à la toscane au Chianti Ingrédients pour 5 personnes : 1 lapin Loeul & Piriot® d'1,400kg 1 bouteille de Chianti DOP 1 vingtaine d'olive noires 1 ognon 2 gousses d'ail 1 carotte 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 1 branche de thym poivre noir...

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Tags: lapin, recette, olive, chianti