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19 décembre 2021

20 recettes de Coquilles Saint Jacques

Récapitulatif des recettes de coquilles Saint Jacques Dans la coquille : - pour moi les meilleurs Coquilles Saint Jacques surgelées - Coquilles Saint Jacques au four - Coquilles Saint Jacques à la bretonne - Coquilles Saint Jacques au Noilly - Coquilles...

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Tags: recette, coquilles St Jacques

11 décembre 2021

Spaghetti à l'aile de raie

Spaghetti à l'aile de raie Ingrédients : 1 aile de raie grise cuite ( voir Raie grise au four à basse température ), 60 g. de spaghetti, 6 cl de crème fluide. Réchauffez la raie avec la crème dans un récipient séparé au four à 120°. Plongez les pâtes...

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Tags: spaghetti, recette, pâtes, raie

10 décembre 2021

Risotto à l'aile de raie

Risotto à l'aile de raie Ingrédients : 1 aile de raie grise cuite ( voir Raie grise au four à basse température ), 60 g. de riz rond à risotto (Arborio), 6 cl de vin blanc, 50 cl de bouillon de légume, 1 échalote, 60 g. de parmesan, huile d'olive. Réchauffez...

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Tags: risotto, riz, recette, raie

9 décembre 2021

Raie grise au four à basse température sauce beurre citronné

La raie grise dans la Manche ou raie bouclée est une raie de petite taille péchée autour des iles britanniques, en Méditerranée et en Afrique du Sud. Raie grise au four à basse température sauce beurre citronné Ingrédients : 3 ailes de raie grise (pour...

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Tags: recette, poisson, raie

6 décembre 2021

Cuisse de dinde rôtie au sirop d'érable et pleurotes aillées

Cuisse de dinde rôtie au sirop d'érable et pleurotes aillées Ingrédients : 1 cuisse de dinde, sirop d'érable, 150 g. de pleurotes, 1 càs d'ail émincé surgelé, beurre, huile d'olive, vin blanc. 1 heure à l'avance badigeonnez la cuisse de dinde de sirop...

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Tags: champignon, recette, dinde, sirop d'érable, pleurote

5 décembre 2021

Cuisse de poulet piri-piri

Cuisse de poulet piri-piri Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 citron, piment de Cayenne, paprika, sel Coupez la cuisse de poulet en deux, déposez les morceaux dans un plat, arrosez de jus de citron, saupoudrez de paprika, de piment de Cayenne et salez....

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Tags: Poulet, recette

4 décembre 2021

Foie d'agneau meunière et pommes de terre à l'échirlète

Foie d'agneau meunière et pommes de terre à l'échirlète Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau (150 g.), farine, huile d'olive, beurre, vinaigre de cidre. 150 g. de pommes de terre (charlotte), bouillon de bœuf, 1 càs d'ail émincé, poivre au moulin....

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Tags: agneau, foie, recette

2 décembre 2021

Filet de lieu noir au four à basse température

Filet de lieu noir au four à basse température Ingrédients : 1 filet de lieu noir (400 g.), huile d'olive, poivre blanc au moulin, sel. Huilé un plat à four de longueur adapté à la longueur du filet. Déposez-y le filet de poisson poivré au moulin et salé...

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Tags: recette, poisson, lieu

29 novembre 2021

Œufs sur coleslaw au curry

Œufs sur coleslaw au curry Ingrédients : 2+1 œufs, 100 g. de carotte, 100 g. de choux blanc, 1 càc de curry, huile d'olive, jus de citron. Commencez par cuire 2 œufs 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante. Refroidissez-les aussitôt sous l'eau...

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Tags: recette, oeuf, coleslaw

29 novembre 2021

Côte de bœuf à la plancha et au four

Je me suis inspiré de la recette "Côte de bœuf au four" du blog La médecine passe par la cuisine Côte de bœuf à la plancha et au four Ingrédients : 1 côte de bœuf, huile d'olive, sel, poivre au moulin. Huilez légèrement la côte des deux côtés, salez et...

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Tags: plancha, boeuf, recette, côte