recette - amafacon

1 mars 2022

Gratin de macaroni à la coppa et gorgonzola à la cuillère

Gratin de macaroni à la coppa et gorgonzola à la cuillère Ingrédients : 150 g. de macaroni, 200 g. de tranches de coppa, 1 càs bombée de gorgonzola à la cuillère, 1 càs de crème entière fluide. Faites cuire les pâtes 9 minutes dans une casserole d'eau...

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Tags: recette, gratin, pâtes, gorgonzola, coppa, macaroni

28 février 2022

Coquelet du jardin au citron

Coquelet du jardin au citron Ingrédients : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et vers de terre (+ de 500 g.), 1 citron, quelques gousses d'ail, huile d'olive, poivre au moulin, sel, 25 cl de bouillon de volaille. Coupez les deux extrémités du citron,...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, citron

23 février 2022

Cuisse de poulet laquée sirop d'érable et sauce soja

Cuisse de poulet laquée sirop d'érable et sauce soja Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 càs de sirop d'érable, 1+1 càs de sauce soja, 1 càs de vinaigre balsamique de Modène, 1 feuille de laurier. Déposez la cuisse de poulet dans une casserole ou cocotte....

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Tags: Poulet, recette, sirop d'érable, soja

22 février 2022

Cuisse de poulet au jus de veau en casserole

Cuisse de poulet au jus de veau en casserole Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 20 g. de beurre, 20 cl de jus de veau, poivre au moulin, sel. Salez, poivrez et déposez la cuisse de poulet dans une casserole ou une cocotte de taille adaptée et allant au...

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Tags: Poulet, recette

21 février 2022

Riz à l'œuf coréen

Riz à l'œuf coréen Ingrédients : 1 œuf, 60 g de riz basmati (pour moi 100 g. d'un reste de riz cantonais), huile de colza, 1 càs de sauce soja. Commencez par cuire le riz 17 minutes à feu doux et à couvert dans 3 fois son volume d'eau salée. J'ai réchauffé...

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Tags: riz, recette, oeuf, chinois

21 février 2022

Rognon de veau en casserole

Rognon de veau en casserole Ingrédients : 1 rognon de veau, beurre, fond de veau, poivre au moulin, sel. Parez le rognon en enlevant toutes les parties blanches. Poivrez au moulin et salez. Déposez le rognon dans une casserole ou une cocotte de la taille...

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Tags: veau, recette, Rognon

20 février 2022

Assiette complète : tomates-brandade, foies de poulet- salades de pdt et endive, morbier

Assiette complète : tomates-brandade, foies de poulet- salades de pdt et endive, morbier Ingrédients : quelques tomates cerises allongées, brandade de morue à la nîmoise "Nos régions ont du talent®", 150 g. de foies de poulet confits dans la graisse de...

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Tags: foie, recette, pomme de terre, endive, brandade, morbier

18 février 2022

Omelette aux foies de poulet

Œufs de poule, foies de poulet, graisse de canard ... Omelette aux foies de poulet Ingrédients : 2 œufs, 150 g. de foie de poulet confits dans de la graisse de canard, 1 càs de vinaigre balsamique de Modène, sel. Chauffez le sachet de gésiers au bain-marie...

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Tags: Poulet, omelette, foie, recette, oeuf

17 février 2022

Spaghetti à la saucisse de Toulouse sauce crème parmesan

Spaghetti à la saucisse de Toulouse sauce crème parmesan Ingrédients : 1 morceau de saucisse de Toulouse, 60 g. de spaghetti, 6 cl de crème entière fluide, 1 càc de parmesan râpé fin. Commencez par cuire la saucisse 30 minutes dans une casserole d'eau...

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Tags: saucisse, spaghetti, recette, pâtes

16 février 2022

Omelette à la nîmoise (à la brandade de morue)

Omelette à la nîmoise (à la brandade de morue) Ingrédients : 2 œufs, 2 càs de brandade de morue à la nîmoise Nos régions ont du talent® de E.Leclerc ou si vous voulez la faire vous même : La vraie brandade (de morue sans pomme de terre , 1 noix de beurre,...

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Tags: omelette, recette, oeuf, brandade