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13 avril 2022

Rattes du Touquet gratinées à la cancoillotte

Rattes du Touquet gratinées à la cancoillotte Ingrédients pour 2 personnes : 5 à 6 rattes du Touquet 2 càs de cancoillotte Brins de ciboulette huile d'olive Les rattes sont cuites dans un bouillon de volaille d'une précédente recette : Coquelet du jardin...

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Tags: recette, pomme de terre, ratte, cancoillotte

12 avril 2022

Spaghetti sauce à la cancoillotte

Spaghetti sauce à la cancoillotte Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti 2 càs de cancoillotte 1 ognon 1 grosse noix de beurre quelques brins de ciboulette Commencez par cuire les spaghetti 9 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée....

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Tags: spaghetti, recette, pâtes, cancoillotte

11 avril 2022

Coquelet du jardin au thym et rattes du Touquet en cocotte au four

Coquelet du jardin au thym et rattes du Touquet en cocotte Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et vers de terre 6 à 8 rattes du Touquet Thym sel Huile d'olive 25 cl de bouillon de volaille La veille : mettez le coquelet...

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Tags: Poulet, recette, pomme de terre, ratte, coquelet

8 avril 2022

Lapin en cocotte et pommes de terre grenailles

Lapin en cocotte et pommes de terre grenailles Ingrédients pou 3 personnes : 1/2 lapin coupé en 3 1 ognon 1 càs d'ail émincé 1 feuille de laurier 25 cl de vin blanc poivre au moulin sel huile d'olive 1 dizaine de pommes de terre grenailles Colorez les...

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Tags: lapin, recette, pomme de terre

7 avril 2022

Bœuf aux ognons vietnamien à la plancha

Bœuf aux ognons vietnamien à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 160 g. de faux-filet de bœuf 1 gros ou 2 petits ognons 1 càs de sauce soja 1 càs d'huile de sésame sucre en poudre gingembre moulu graines de coriandre moulues. 60 g. de riz thaï 1...

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Tags: plancha, boeuf, recette, oignons, chinois

3 avril 2022

Truite à la bière d'abbaye

Truite à la bière d'abbaye Ingrédients pour 1 personne : 1 truite 25 cl de bière d'abbaye Grimbergen® 1 grosse échalotte Quelques baies de genièvre Emincez l'échalote et répartissez au fond d'un plat à gratin. Posez la truite dessus. Mouillez avec la...

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Tags: truite, recette, poisson, bière

31 mars 2022

Cuisses de poulet épicées au parfum indien

Cuisses de poulet épicées au parfum indien Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 1 citron 1 ognon rouge 1 càs d'ail émincé 1 càs d'épices mélange indien huile d'olive sel La veille : déposez les cuisses de poulet dans un plat. Arrosez d'huile...

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Tags: Poulet, recette, citron

28 mars 2022

Omelette printanière : pommes de terre, ognon, ail des ours, ciboulette

Omelette printanière : pommes de terre, ognon, ail des ours, ciboulette Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs 3 pommes de terre nouvelles 5 feuilles d'ail des ours 1 ognon nouveau quelques brins de ciboulette huile d'olive sel Coupez les pommes de terre...

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Tags: omelette, recette, pomme de terre, ciboulette, ail des ours

24 mars 2022

Saumonette (roussette) sauce crème parmesan et riz au parmesan

Saumonette (roussette) sauce crème parmesan et riz au parmesan Ingrédients pour 1 personne : 1 saumonette (roussette étêtée, vidée et écorchée, 250 g.) 20 cl de vin blanc 1 feuille de laurier, poivre au moulin 10 cl de crème entière fluide 1 + 1 càs de...

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Tags: recette, poisson, roussette, saumonette

20 mars 2022

Salade de foie de lapin aux pissenlits, ail des ours, ciboulette

Salade de foie de lapin aux pissenlits, ail des ours, ciboulette Ingrédients pour 1 personne : 1 foie de lapin réservé d'une précédente recette " Lapin à la toscane au Chianti " 3 à 4 pissenlits selon la taille 4 à 5 feuilles d'ail des ours quelques brins...

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Tags: lapin, pissenlit, salade, foie, recette, ail des ours