recette - amafacon

13 mai 2022

Linguine aux crevettes sauce crème parmesan

Linguine aux crevettes sauce crème parmesan Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de linguine Garofalo® IGP Pasta di Gragnano 100 g. de crevettes crues décortiquées 12 cl de crème fluide entière 1 càs de parmesan râpé fin 1 cac d'il émincé sel poivre noir...

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Tags: recette, pâtes, crevette, parmesan, linguine

12 mai 2022

Ragout de lamelles d'encornet façon feijoada

Assiette Top↑Chef™ Ragout de lamelles d'encornet façon feijoada Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 500 g. de lamelles d'encornet 1 petite boîte d'haricots rouges 1 petite boîte de tomates pelées (ou tomates fraîches à la saison 1 ognon 1 gousse d'ail...

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Tags: recette, calamar, haricot rouge, encornet, feijoada

6 mai 2022

Gratin de macaroni à la truite et parmesan

Gratin de macaroni à la truite et parmesan Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de macaroni 1 truite portion 2 càs de parmesan râpé fin thym huile d'olive beurre beurre demi-sel Commencez par cuire la truite en la pochant 12 minutes au court-bouillon....

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Tags: truite, recette, pâtes, macaroni

5 mai 2022

Truites farcies aux champignons de Paris et ail des ours à la plancha

Truites farcies aux champignons de Paris et ail des ours à la plancha Ingrédients pour 2 personnes : 2 truites "portion" 1 petites boite de champignons de Paris (115 g.) 2 belles feuilles d'ail des ours 1 càs d'ail émincé 20 g. de beurre sel Emincez les...

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Tags: plancha, champignon, truite, recette, poisson, ail des ours

4 mai 2022

Risotto au grilladin de porc

Il me restait une fine tranche de 100 g. de grilladin de porc mariné à la provençale : Risotto au grilladin de porc Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz à risotto 1 fine tranche ( 100 g.)de grilladin de porc mariné à la provençale 1 échalotte 6...

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Tags: risotto, porc, riz, recette

30 avril 2022

Salade de pommes de terre aux sardines et Bresse-bleu

Salade de pommes de terre aux sardines et Bresse-bleu Ingrédients pour 2 personnes : 2 pommes de terre primeurs 1 boîte de sardine à l'huile d'olive (millésimées) 1 tranche de Bresse bleu ou Gorgonzola 3 càs d'huile d'olive (dont huile des sardines) 1...

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Tags: salade, recette, pomme de terre, sardine

23 avril 2022

Spaghetti au foie de lapin

Spaghetti au foie de lapin Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti 1 foie de lapin huile d'olive vinaigre de cidre 10 cl. de crème entière fluide Fromage de votre choix râpé quelques brins de ciboulette sel Commencez par cuire les pâtes 9 minutes...

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Tags: lapin, spaghetti, foie, recette, pâtes

21 avril 2022

Lapin rôti au thym et aux olives

Lapin rôti au thym et aux olives Ingrédients pour 5-6 personnes : 1 lapin quelques olives vertes thym, huile d'olive sel 12.5 cl de vin blanc. Coupez le lapin en deux au dessus du râble et déposez les morceaux dans un plat à gratin légèrement huilé. Arrosez-les...

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Tags: lapin, recette, olive

18 avril 2022

Pintade rôtie au thym et ses rattes du Touquet

Pintade rôtie au thym et ses rattes du Touquet Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 pintade fermière 1kg 300 1 quinzaine de rattes du Touquet 25 cl de bouillon de volaille 5 à 6 feuilles de laurier huile d'olive thym sel La veille : massez la pintade...

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Tags: pintade, recette, ratte

14 avril 2022

Sauce à la cancoillotte pour accompagner une cuisse de poulet

Sauce à la cancoillotte pour poulet Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet Thym Sel 2 càs de cancoillotte 1 trait de vin blanc 1 ognon 1 noix de beurre Commencez par cuire la cuisse de poulet avec thym et sel 30 minutes sur une grille du four...

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Tags: recette, cancoillotte