recette - amafacon

16 août 2021

Spaghetti aux rognons d'agneau, crème et parmesan

Spaghetti aux rognons d'agneau, crème et parmesan Ingrédients : 60 g. de spaghetti, 2 rognons d'agneau, 6 cl de crème fluide, parmesan, basilic, huile d'olive, beurre. Plongez les spaghetti 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Coupez les...

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Tags: agneau, spaghetti, recette, Rognon

11 août 2021

Salade de pommes de terre à la grecque

Salade de pommes de terre à la grecque Ingrédients : 4 pommes de terre nouvelle (4 à 500 g.), 1/2 concombre, 1 tomate allongée, 50 g de feta, olives noires (de Nyons AOP), Huile d'olive, vinaigre de Banyuls, sel, basilic, origan. Commencez par cuire les...

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Tags: salade, recette, pomme de terre, concombre, tomate, olive, feta

10 août 2021

Mac & Cheese œufs, fromage à raclette

Mac & Cheese œufs, fromage à raclette Ingrédients : 150 g. de macaroni, 2 œufs, 3 tranches de fromage à raclette (reste), emmental râpé, huile d'olive. Plongez les macaroni 8 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée. Egouttez-les et versez-les...

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Tags: recette, pâtes, macaroni

5 août 2021

Rognon de porc et pois chiches sauce crème, moutarde, curry

Rognon de porc et pois chiches sauce crème, moutarde, curry Ingrédients : 1 rognon de porc paré, 1/2 boîte de pois chiches, 1 ognon, 10 cl de crème fluide, 1 càc de moutarde "L'originale" Maille®, 1 càc de curry, huile d'olive, 1 noix de beurre. La sauce...

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Tags: porc, recette, Rognon, pois chiches

1 août 2021

Coquelet maison

Le 24 avril je vous annonçais l'éclosion des 7 nains : http://amafacon.canalblog.com/archives/2021/04/15/38921065.html. Une cuisson au four sans artifice pour profiter au maximum du goût d'un élevage en liberté dans le jardin et l'apport de céréales :...

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Tags: Poulet, recette, coquelet

31 juillet 2021

Bar (loup) et moules à la marinière

Bar (loup) et moules à la marinière Ingrédients : 1 bar (350 g.), 1 poignée (350 g.) de moules, 1 échalote, 1 càc d'ail émincée, 1 càs de persil émincée, poivre au moulin, 8 cl de vin blanc, huile d'olive, beurre. Videz, coupez les nageoires, rincez le...

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Tags: moule, recette, poisson, bar, loup

28 juillet 2021

Gratin de chou-fleur aux talons de jambon

Gratin de chou-fleur aux talons de jambon Ingrédients : 1 chou-fleur, 400 g de talons de jambon (à 5€90 le kg au Zéro gachi chez E.Leclerc), 50 g d'emmental râpé, 6 cl de crème fluide, huile d'olive, sel, poivre au moulin, origan. Détaillez les sommités...

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Tags: recette, chou-fleur, gratin, jambon

25 juillet 2021

Taboulé à l'orientale aux moules

Taboulé à l'orientale aux moules Ingrédients : 150 g de taboulé à l'orientale du traiteur ou maison ( semoule, tomates, persil, ognons, poivrons verts, menthe, huile d'olive, jus de citron), 150 g de moules cuites, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de jus...

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Tags: moule, recette, taboulé

21 juillet 2021

Salade de gésiers de canard aux haricots verts et pomme de terre

Salade de gésiers de canard aux haricots verts et pomme de terre Ingrédients : 150 g de gésiers de canard à la provençale (ou nature), 1 poignée de haricots verts extra fin du jardin, en boîte ou surgelés, 1 pomme de terre nouvelle, 3 càs d'huile d'olive,...

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Tags: canard, recette, gésier, pomme de terre, haricot vert

19 juillet 2021

Plie (carrelet) au four sauce à l'oseille

Plie (carrelet) au four sauce à l'oseille Ingrédients : 1 plie, sel, poivre blanc, huile d'olive, sauce à l'oseille surgelée. Coupez la tête et videz la plie. Déposez-la côté foncé dans un plat à four avec un fond d'huile d'olive. Arrosez d'huile d'olive,...

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Tags: recette, poisson, plie, carrelet