recette - amafacon

4 août 2022

Poivron farci mi-veau mi-porc

Poivron farci mi-veau mi-porc Ingrédients pour 2 personnes : 1 poivron rouge 150 g. de viande de veau haché 150 g. de viande de porc haché (ou chair à saucisse) 1 ognon 1 œuf 1 càc d'ail surgelé persil thym poivre noir au moulin sel huile d'olive Emincez...

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Tags: poivron, veau, boeuf, recette

2 août 2022

Andouillette au four gratinée au reblochon façon tartiflette

Andouillette au four gratinée au reblochon façon tartiflette Ingrédients pour 1 personne : 1 véritable andouillette de Troyes "Nos régions ont du talent" 1/4 de reblochon 2 belles pommes de terre 1 ognon 1 càc d'ail émincé vin blanc thym poivre noir au...

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Tags: porc, tartiflette, andouillette, recette, Reblochon

2 août 2022

Frittata (omelette) aux champignons et pecorino

Frittata aux champignons et pecorino Ingrédients pour 1 personne ! 2 œufs 2-3 champignons de Paris 1 poignée de pecorino AOP râpé 1 grosse noix de beurre sel poivre noir au moulin Battez les œufs en omelette, ajoutez le pecorino et battez à nouveau. Coupez...

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Tags: champignon, omelette, recette, frittata

1 août 2022

Coquelet en marinade créole au four ou au barbecue

Coquelet en marinade créole au four ou au barbecue Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 1 jus de citron vert 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle feuilles de thym 1 càs d'ail émincé 1 càs de gingembre moulu 1 càs de poivre de Cayenne poivre noir...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, marinade

29 juillet 2022

Linguine alla cacciatora

Un reste de sauce d'un Pollo alla cacciatora : Linguine alla cacciatora Ingrédients pour une personne : 60 g. de linguine 1 reste de sauce d'un Pollo alla cacciatora Plongez les pâtes 9 minutes dans 1 litre d'eau frémissante salée. Egouttez-le Chauffez...

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Tags: recette, pâtes, linguine

26 juillet 2022

Pollo alla cacciatora (poulet chasseur)

Pollo alla cacciatora (poulet chasseur) Ingrédients pour 2 personnes : 2 hauts de cuisse de poulet 2 gros champignons de Paris 1 ognon 1 càs d'ail émincé 1 carotte 1 branche de céleri 1 douzaine d'olives noires (de Nyons) 1 feuille de laurier 1 petite...

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Tags: champignon, Poulet, recette

22 juillet 2022

Salade de pois chiches au cumin, bacon et œuf

Salade de pois chiches au cumin, bacon et œuf Ingrédients pour 1 personne : 1/2 petite boîte de pois chiches (200 g.) 100 g. d'allumettes de bacon 1 œuf 2 càs d'huile de colza ou d'olive cumin feuille de coriandre A l'avance ; rincez les pois-chiches,...

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Tags: salade, recette, oeuf, pois chiches, bacon

21 juillet 2022

Chipirons (calamars, encornets) à la basquaise au piment d'Espelette

Chipirons à la basquaise Ingrédients pour 2 personnes : 400 g. de chipirons (petits calamars) 1 petite boîte de tomates pelées 1 poivron rouge 1 ognon 1 verre de vin blanc 1 feuille de laurier 1 càc d'ail émincé 1 pointe de piment d'Espelette AOP 1 trait...

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Tags: recette, calamar, chipiron

19 juillet 2022

Penne rigate aux tripes à la basquaise au piment d'Espelette

Penne rigate aux tripes à la basquaise au piment d'Espelette Ingrédients pour 3 personnes : 180 g. de penne rigate 500 g. de tripes cuisinées à la basquaise au piment d'Espelette. estomac de bovin, tomate, pied de bovin, ognon, poivron, 3% de piment d'Espelette...

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Tags: boeuf, recette, pâtes, Tripes, pene

16 juillet 2022

Petits boudins noirs au piment d'Espelette à la plancha

Petits boudins noirs au piment d'Espelette à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 3 petits boudins noirs (180 g.) au piment d'Espelette Bahier® Quelques repousses de laitue barlach huile d'olive ou de colza sel Déposez les boudins sur la plancha chauffée...

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Tags: plancha, porc, recette, boudin