recette - amafacon

3 septembre 2022

Un gratin de penne et jambon pour la rentrée des classes

j'ai déjà publié ce gratin bien régressif avec du talon de jambon et des coquillettes, mais j'avais envie de réitérer cette recette pour la rentrée avec des penne : Un gratin de penne et jambon pour la rentrée des classes Ingrédients pour 2 personnes...

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Tags: penne, recette, pâtes, jambon

1 septembre 2022

Moules au yaourt au lait de brebis

Moules au yaourt au lait de brebis Ingrédients pour 1 personne : 600 g. de moules de bouchot de la baie du Mont Saint Michel AOP 1 yaourt au lait de brebis Vrai® 1 ognon 6 cl de vin blanc 1 càs de feuilles de thym poivre noir au moulin huile d'olive Nettoyez...

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Tags: moule, recette, yaourt

31 août 2022

Salade de roquette, dinde, raisin et vinaigrette au yaourt de brebis

Salade de roquette, dinde, raisin et vinaigrette au yaourt de brebis Ingrédients pour 1 personne : 1 poignée de roquette (40 g.) 1 reste de cuisse de dinde " Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb " 1 vingtaine de grains de raisin chasselas rosé 1 branche...

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Tags: salade, recette, raisin, dinde, yaourt, roquette

29 août 2022

Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb à basse température

Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb à basse température Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde huile d'olive ras el-hanout cumin sel 12 heures à l'avance : enduisez la cuisse de dinde d'huile d'olive. Déposez-la dans un grand plat à four....

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Tags: recette, dinde, cuisse

28 août 2022

Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan

Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan Ingrédients pour 2 personnes : 1 boule de pâte à pizza maison ou Tablier blanc 10 tranches (100 g.) de jambon cru italien type jambon de Parme parmigiano reggiano (parmesan râpé) Etalez la pâte sur un plan...

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Tags: recette, pizza, jambon, pesto

28 août 2022

Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan

Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan Ingrédients pour 2 personnes : 1 boule de pâte à pizza maison ou Tablier blanc 10 tranches de jambon cru italien type jambon de Parme parmigiano reggiano (parmesan râpé) Etalez la pâte sur un plan de travail...

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Tags: recette, pizza, jambon, pesto

25 août 2022

Pizza Calzone speck, scamorza fumé, pesto rosso

Un clin d'œil à Enzo le super champion du Grand Slam qui mange une calzone tous les 4 samedis : Pizza Calzone speck, scamorza fumé, pesto rosso Ingrédients pour 2 personnes : 1 boule de pâte à pizza maison ou Herta® 2 càs de pesto rosso tomates, granapadamo,...

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Tags: recette, pizza, calzone, speck

22 août 2022

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de foies de volaille (poulet) confits 1 grappe de raisin chasselas rosé du jardin 1 poignée de jeunes pousses de mâche 2 tranches de pain 1 noix de beurre 2 càs...

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Tags: salade, foie, recette, raisin

22 août 2022

Coquelet farci mi-figue mi-raisin

Coquelet farci mi-figue mi-raisin Ingrédients pour 2 personnes ! 1 coquelet 1 figue du jardin 1 grappe de raisin chasselas rosé huile d'olive poivre noir au moulin sel 6 cl de vin doux type Muscat de Rivesaltes Enduisez le coquelet d'huile d'olive, poivrez...

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Tags: Poulet, recette, raisin, figues, coquelet

21 août 2022

Bar (loup) et écrasée de pommes de terre au beurre d'agrumes

Bar (loup) et écrasée de pommes de terre au beurre d'agrumes Ingrédients pour 1 personne : 1 bar portion (300 g.) vidé et écaillé 1 orange 1 citron 25 g. de beurre 2 pommes de terre Rincez le bar sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant....

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Tags: recette, poisson, bar, loup