recette - amafacon

28 janvier 2016

Keema (Kheema) matar

Keema (Kheema) matar Ingrédients : 200 g de mouton haché, 100 g de petits pois (en boite ou surgelés), 1 oignon, 1 tomate, 2 clous de girofle, 2 gousses de cardamome, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, 1 càc de curcuma, 1 càc de gingembre râpé, 1 càc...

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Tags: agneau, mouton, recette, petits pois, keema matar

25 janvier 2016

Sot-l'y-laisse de dinde aux carottes pour nouvel an chinois

Cette recette m'a été inspiré par "shukarcooking" qui elle même avait éte inspiré par "la cuisine de Doria" ; continuez la chaîne ... Sot-l'y-laisse de dinde aux carottes pour nouvel an chinois Ingrédients : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 2 carottes, 1 oignon,...

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Tags: sot l'y laisse, recette, dinde, chinois, carotte

24 janvier 2016

Maquereau à la boulonnaise

Maquereau à la boulonnaise Ingrédients : 1 gros maquereau, pour le court bouillon ; vinaigre, feuille de laurier, clous de girofle, poivre au moulin, gros sel, pour la sauce ; beurre, farine. 1 poignée de moules. Coupez la tête et la queue du poisson...

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Tags: recette, Maquereau, poisson

22 janvier 2016

Moules à l'ail

Moules à l'ail Ingrédients : 500 g de moules de Normandie (du Mont SMichel ou de Barfleur), 5 gousses d'ail, 25g de beurre. Grattez et lavez les moules sous l'eau froide. Faites fondre le beurre dans un faitout et ajoutez les gousses d'ail pelées, écrasées...

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Tags: moule, recette, ail

21 janvier 2016

Moules de Normandie au Camembert de Normandie

Moules de Normandie au Camembert de Normandie Ingrédients : 500 g de moules de Normandie (du Mont Saint Michel ou de Barfleur), 100 g de Camembert de Normandie (AOP pas pasteurisé), 1 oignon, 12.5 cl de Cidre brut AOP du Pays d'Auge, poivre au moulin,...

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Tags: moule, Camembert, cidre, recette

18 janvier 2016

Tajine de cailles aux abricots secs

Tajine de cailles aux abricots secs Ingrédients : 3 cailles, 200 g d'abricots secs, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier,1 càs de graisse de canard, 1 trait de vin blanc, poivre au moulin, sel, bouillon de volailles. Faites dorer à feu vif les...

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Tags: tajine, recette, caille, abricot

14 janvier 2016

Cailles aux fruits rouges farcies à la pancetta

Cailles aux fruits rouges farcies à la pancetta Ingrédients : 2 cailles, 2 tranches de pancetta, 200 g de fruits riuges surgelés. poivre au moulin, sel, 6 cl de vin blanc. Coupez les tranches de pancetta en 4 et farcissez-en les cailles. Mettez-les à...

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Tags: recette, caille, pancetta

13 janvier 2016

Tartiflette aux diots de Savoie

Tartiflette aux diots de Savoie Ingrédients : 2 diots de Savoie, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 8 cl de vin blanc, poivre au moulin, sel, fromage (à raclette, emmental, reblochon ...). Faites cuire 30 minutes les diots et les pommes de terre...

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Tags: tartiflette, recette, diots

12 janvier 2016

Choucroute aux diots de Savoie

Choucroute aux diots de Savoie Ingrédients : 6 diots de Savoie, 500 g de choucroute cuite, 3 pommes de terre, baies de genièvre, 8cl de vin blanc, graisse de canard. Faites cuire 30 minutes les diots et les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée....

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Tags: choucroute, saucisse, recette, diots

12 janvier 2016

Chouquettes

Chouquettes Ingrédients : 75 g de farine, 50 g de beurre, 3 oeufs, 1 càs de sucre en poudre, sucre perlé. Versez 12.5 cl d'eau dans une casserole avec une pincée de sel, le beurre et le sucre. Faites chauffer en mélangeant régulièrement jusqu'à ébullition....

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Tags: recette, chouquette