Articles populaires

7 juillet 2022

Salade de concombre, tomate, céleri, olives œuf

Salade de concombre, tomate, céleri, olives œuf Ingrédients pour 1 personne : 1 tronçon de concombre 1 tomate allongée 1 branche de céleri-branche 1 œuf 1 douzaine d'olives noires 2 càs d'huile de colza 1 càs de vinaigre de cidre sel Commencez par cuire...

Posté par jlmaugis à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, recette, oeuf, concombre, tomate, céleri, olive

3 juillet 2022

Salade feta, tomate, concombre, pastèque, olives noires, menthe

Salade feta, tomate, concombre, pastèque, menthe Ingrédients pour 2 personnes : 150 g. de cubes de feta à l'huile de colza et herbes de Provence 1 tomate allongée 1 tronçon de concombre 1 tranche de mini-pastèque bio d'1kg.5 quelques olives noires entières...

Posté par jlmaugis à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, recette, concombre, tomate, olive, pastèque, feta

23 mai 2022

Ma 1ère laitue salanova® barlach

La barlach est une laitue multifeuille de petite taille (environ 250g). Très facile a épluchée (il suffit de couper le pied et les feuilles se libèrent) elle aussi belle que bonne. Ses feuilles sont tendres, rouges au sommet et vert tendre au cœur. Son...

Posté par jlmaugis à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, recette, oeuf, tomate, jambon, olive, laitue

5 mars 2022

Bar (loup) à la plancha sauce au gorgonzola et risotto au parmesan

Bar (loup) à la plancha sauce au gorgonzola et risotto au parmesan Ingrédients : 1 bar (loup), 1 càs bombée de gorgonzola à la cuillère, 1 càs de crème entière fluide, 60 g de riz à risotto (arborio), 6 cl de vin blanc, 1 càs de parmesan râpé, huile d'olive....

Posté par jlmaugis à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, plancha, recette, poisson, bar, gorgonzola, loup

11 mars 2021

Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards

Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards Ingrédients : 1 bar (loup) pour 2 (550 g), 3 feuilles d'ail des ours (du jardin), 100 g d'épinards surgelés, beurre, sel. Videz et rincez le bar, séchez-le avec du papier absorbant....

Posté par jlmaugis à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, recette, poisson, épinard, bar, ail des ours, loup

19 juin 2016

Salade de 3 riz aux gambas ou grosses crevettes

Salade de 3 riz aux gambas ou grosses crevettes Ingrédients : 60 g de "sélection de 3 riz" (riz long, riz rouge, riz sauvage), 6 à 8 gambas, 2 càs de petits pois cuits, 1 morceau de poivron vert long, 2 càs de sauce soja, 2 càs d'huile d'olive, 1 gousse...

Posté par jlmaugis à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, poivron, salade, riz, recette, crevette, petits pois

1 novembre 2016

Saumon et poitrine de porc à la plancha sur lit de choucroute

Saumon et poitrine de porc à la plancha sur lit de choucroute Ingrédients : 1 filet de saumon, 1/2 tranche de poitrine de porc, 100 g de choucroute cuite, baie de genièvre, vin blanc. Posez le filet de saumon côté peau sur la plancha chauffée à 220°....

Posté par jlmaugis à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, saumon, choucroute, porc, recette, poitrine, poisson

5 juillet 2024

Salade laitue, concombre, tomate, œuf, feta

Salade laitue, concombre, tomate, œuf, feta Ingrédients pour 1 personne : 1 laitue (du jardin) 1 tronçon de concombre 1 tomate allongée torino 1 œuf 50 g. de feta AOP Huile d'olive Terra Delyssa® sel fin gros sel 1 heure à l'avance, épluchez grossièrement...

Posté par jlmaugis à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, laitue, concombre, tomate, oeuf, feta, recette

11 août 2016

Poulet et légumes du soleil à la plancha

Poulet et légumes du soleil à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1/2 tomate, 4 à 5 petits artichauts, 1 ognon, 1 poivert vert long, quelques olives vertes, romarin, thym, laurier, sel, huile d'olive. Déposez la cuisse de poulet sur la plancha...

Posté par jlmaugis à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, poivron, Poulet, recette, tomate, olive, artichaut

2 mars 2011

Echines de porc aux chicons braisés

Ch'tite recette au Maroilles : Échines de porc aux chicons Ingrédients : 2 échines de porc, 2 chicons (endives) , Maroilles, bière blonde, 1 pincée de sucre, sel, poivre au moulin. Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposez-les coté...

Posté par jlmaugis à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, porc, echine, recette, endive, ch'ti, chicon

31 mars 2023

Salade d'endive aux foie et rognons de lapin et Tomme de Savoie

Salade d'endive aux foie et rognons de lapin et Tomme de Savoie Ingrédients pour 1 personne : 1 endive 1 foie de lapin 2 rognons de lapin 1 morceau de Tomme de Savoie IGP ciboulette 2 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de cidre poivre noir au moulin...

Posté par jlmaugis à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, salade, foie, recette, Rognon, endive, tomme

20 mars 2011

sauce Chaource ciboulette

Quand je fais de la sauce, souvent j'en fais trop ! Donc pour les restes il faut improviser. Hier "Andouillette sauce Chaource" aujourd'hui "Echine de porc sauce Chaource ciboulette" : Sauce Chaource ciboulette Ingrédients : 1/2 Chaource, 20 cl de crème...

Posté par jlmaugis à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, fromage, echine, andouillette, recette, sauce, Chaource

30 juin 2016

Bar (loup) au citron vert et ail des ours à la plancha

Bar (loup) au citron vert et ail des ours à la plancha Ingrédients : 1 bar portion, 1 citron vert, 2 feuilles d'ail des ours, 1 ognon, 1 brin de romarin, sel, poivre au moulin. Videz le bar, enlevez les ouïes, posez-le dans un plat, arrosez-le d'huile...

Posté par jlmaugis à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, recette, poisson, bar, ail des ours, loup

15 février 2014

Soupe de grondins au parfum anisé

Soupe de grondins au parfum anisé Ingrédients : 2 grondins (rouget), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 càc de graine d'anis, 1 bulbe de fenouil, 3 cl de Pastis, quelque filaments de safran, poivre au moulin, sel. Videz et étêtez le rouget grondin. Faites suer...

Posté par jlmaugis à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, recette, poisson, fenouil, pastis, grondin

3 février 2010

Oeufs cassés sur piperade

Oeufs cassés sur piperade Ingrédients : 2 poivrons, 5 piments doux, 1 oignon, 1 boite de tomates pelées, 1 gousse d'ail, 1 verre de vin blanc, grains de coriandre, thym, sel, poivre, 4 oeufs. La piperade : faites revenir à l'huile d'olive les oignons...

Posté par jlmaugis à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, piperade, poivron, recette, oeuf, 12h05

22 juin 2017

Pulao au poisson

Pulao au poisson Ingrédients : 1 filet de 150g poisson (perche du nil, pangas), 60 g de riz basmati, beurre, 1 càc de curcuma, 1 càc de graines de coriandre, 10 cl de fumet de poisson, 1 oeuf, mélange raisins secs, noix de cajou, cacahuètes. Rincez le...

Posté par jlmaugis à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, recette, oeuf, poisson, chinois, perche

20 février 2022

Assiette complète : tomates-brandade, foies de poulet- salades de pdt et endive, morbier

Assiette complète : tomates-brandade, foies de poulet- salades de pdt et endive, morbier Ingrédients : quelques tomates cerises allongées, brandade de morue à la nîmoise "Nos régions ont du talent®", 150 g. de foies de poulet confits dans la graisse de...

Posté par jlmaugis à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie, recette, pomme de terre, endive, brandade, morbier

2 février 2022

Dos de merlu (colin) à la choucroute en papillote

Dos de merlu (colin) à la choucroute en papillote Ingrédients : 1 dos de merlu (colin) 120 g., 150 g de choucroute cuite, baies de genièvre, vin blanc. Déposez la choucroute dans un plat sur une feuille de papier alu. Posez le dos de merlu sur la choucroute,...

Posté par jlmaugis à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choucroute, papillotte, recette, Colin, poisson, merlu

23 janvier 2022

Omelette (frittata) aux pleurotes et coppa

Omelette (frittata) aux pleurotes et coppa Ingrédients : 2 œufs, 100 g. de pleurotes grises, quelques tranches ultrafines de coppa, beurre, sel. Parez les pleurotes en raccourcissant le pied et en coupant en deux les plus grosses. Saisissez-les à feu...

Posté par jlmaugis à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, recette, oeuf, coppa, frittata, pleurote

22 janvier 2022

Truite et fenouil sauce soja, sirop d'érable et gingembre

Truite et fenouil sauce soja, sirop d'érable et gingembre Ingrédients : 1 truite, 1 petit fenouil, sauce soja, sirop d'érable, gingembre moulu. Essuyez la truite et déposez-la dans un plat à gratin. Coupez le fenouil en deux et ajoutez-le dans le plat....

Posté par jlmaugis à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite, recette, poisson, fenouil, sirop d'érable, soja

14 novembre 2021

Gratin de macaroni au saumon

J'ai acheté un saumon entier de 1 kg à moins de 7€ le kg. à E.Leclerc. Plusieures recettes en vue, des darnes à la plancha , des spaghetti et un gratin de macaroni aujourd'hui : Gratin de macaroni au saumon Ingrédients : 200 g. de saumon dans le filet,...

Posté par jlmaugis à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, recette, gratin, poisson, pâtes, macaroni

26 septembre 2021

One pot pasta macaroni, crevettes, champignons

One pot pasta macaroni, crevettes, champignons Ingrédients : 60 g de macaroni, 12 crevettes, 4 petits champignons de Paris, 1 poignée d'ognons émincés surgelés, 1 càs d'ail émincé, bouillon de légumes, huile d'olive, fromage râpé. Préparez 1/2 litre de...

Posté par jlmaugis à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, recette, pâtes, crevette, one pot pasta, macaron

24 juin 2021

Pelau (ragout) d'anneaux ou tentacules d'encornet

Pelau d'anneaux ou tentacules d'encornet Ingrédients : 400 g. d'anneaux d'encornet, 2 carottes, 2 pommes de terre nouvelles, 1 ognon, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 càs d'ail émincé, 2 càc de concentré de tomates, 1 feuille de laurier, quelques olives...

Posté par jlmaugis à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, calamar, encornet, poulpe, seiche, pelau

7 mai 2021

Filets de merlu (colin) et champignons sauce crème ciboulette

Filets de merlu (colin) et champignons sauce crème ciboulette Ingrédients : 2 filets de colin (merlu), 6 cl de crème fluide, 1 càs de ciboulette émincée, 200 g de champignons de Paris surgelé, huile d'olive, beurre, farine, sel. Commencez à décongeler...

Posté par jlmaugis à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, recette, Colin, poisson, merlu, ciboulette

2 mai 2021

Spaghetti aux boulettes sauce biscayenne

Les spaghetti aux boulettes ne présentent pas un grand intérêt ; c'est pour la sauce biscayenne, sauce traditionnelle du Pays basque espagnol aux poivrons. Spaghetti aux boulettes sauce biscayenne Ingrédients : 60 g. de spaghetti, 5 à 6 boulettes de bœufs...

Posté par jlmaugis à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, recette, sauce, pâtes, boulette, biscayenne