poisson - amafacon

24 septembre 2021

Sardines marinées citron-huile d'olive à la plancha

Sardines marinées citron-huile d'olive à la plancha Ingrédients : 3 belles sardines, 1 citron, huile d'olive Videz les sardines, rincez-les sous l'eau froide et séchez-les. Déposez-les dans un plat huilé. Coupez le citron en deux et prélevez 2 rondelles....

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Tags: plancha, recette, sardine, poisson

23 septembre 2021

Sardines marinées sauce mojo de ago à la plancha

Sardines marinées sauce mojo de ago à la plancha Ingrédients : 3 belles sardines, sauce mojo de ago (voir "Nage de crevettes sauce mojo de ago" ), 1 petite boîte de maïs, 1 noix de beurre. Videz les sardines, rincez-les sous l'eau froide et essuyez-les....

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Tags: plancha, recette, sardine, poisson

10 septembre 2021

Fish burger à la plancha

Fish burger à la plancha Ingrédients : 1 pain à burger, 1 filet de colin pané, 1 poignée d'ognons surgelés, 1 tranche de tomate, sauce tartare Snackez le pain coupé en deux sur la plancha chauffée à 200°. Ajoutez l'ognon, la tranche de tomate et le filet...

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Tags: recette, Colin, poisson, merlu, burger

4 septembre 2021

Lieu noir façon morue à la portugaise

Lieu noir façon morue à la portugaise Ingrédients : 1 filet de lieu noir (180 g.), 2 pommes de terre nouvelles, 1 ognon, ail émincé, crème fluide, huile d'olive. Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec un...

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Tags: recette, poisson, lieu

23 août 2021

Truite, riz et sauce au fumet de carapaces de gambas

Truite, riz et sauce au fumet de carapaces de gambas Ingrédients : 1 truite, 60 g de riz, 6 cl de crème fluide, carapaces de gambas ( voir recette "Gambas marinées sauce soja, citron vert et gingembre à la plancha" ), vin blanc. Déposez les carapaces...

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Tags: truite, recette, poisson

16 août 2021

Soupe de poissons presque maison

J'ai fait l'erreur d'acheter une soupe de poissons en brique de marque du distributeur sans regarder les ingrédients. C'est en arrivant à la maison que j'ai constaté qu'elle ne contenant que 16% de poisson mais du fumet et arôme naturel de poisson, de...

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Tags: soupe, recette, poisson

31 juillet 2021

Bar (loup) et moules à la marinière

Bar (loup) et moules à la marinière Ingrédients : 1 bar (350 g.), 1 poignée (350 g.) de moules, 1 échalote, 1 càc d'ail émincée, 1 càs de persil émincée, poivre au moulin, 8 cl de vin blanc, huile d'olive, beurre. Videz, coupez les nageoires, rincez le...

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Tags: moule, recette, poisson, bar, loup

19 juillet 2021

Plie (carrelet) au four sauce à l'oseille

Plie (carrelet) au four sauce à l'oseille Ingrédients : 1 plie, sel, poivre blanc, huile d'olive, sauce à l'oseille surgelée. Coupez la tête et videz la plie. Déposez-la côté foncé dans un plat à four avec un fond d'huile d'olive. Arrosez d'huile d'olive,...

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Tags: recette, poisson, plie, carrelet

10 juillet 2021

Grande roussette (saumonette) marinée sauce tomate

Grande roussette (saumonette) marinée sauce tomate Ingrédients : 1 tronçon de 200 g de roussette, 1 ognon, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 càc d'ail émincé, de cumin, de gingembre, huile d'olive, sel. Facultatif : quelques moules cuites. Coupez le...

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Tags: recette, poisson, roussette, saumonette

18 juin 2021

Morue à la crème

Morue à la crème Ingrédients : 1 filet de morue dessalée de 200 g. 2 pommes de terre nouvelle, 1 ognon, 1 càs d'ail émincé, 10 cl de crème entière fluide, 1 feuille de laurier, huile d'olive. Brossez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les...

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Tags: recette, poisson, morue