poisson - amafacon

28 juin 2022

Spaghetti au filet de bar sauce crème ciboulette

Spaghetti au filet de bar sauce crème ciboulette Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti 1 filet de bar reste d'une précédente recette " Bar (loup) à la plancha sauce crème aneth " 10 cl. de crème entière fluide quelques brins de ciboulette Plongez...

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Tags: spaghetti, recette, poisson, pâtes, bar, loup

27 juin 2022

Bar (loup) à la plancha sauce crème à l'aneth

Bar (loup) à la plancha sauce crème à l'aneth Ingrédients pour 1 personne : 1 bar (loup) 10 cl de crème fluide entière brins d'aneth Chauffez la crème à feu doux dans une casserole. Ajoutez les brins d'aneth émincés. Baissez le feu et laissez infuser...

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Tags: plancha, recette, poisson, bar, aneth, loup

20 juin 2022

Aile de raie aux pommes de terre au four

Aile de raie aux pommes de terre au four Ingrédients pour 4 personnes : 1 aile de raie d'un kilo 1 kilo de pommes de terre 1 ognon 1 càs d'ail surgelé 25 cl de vin blanc 25 g de beurre poivre noir au moulin huile de colza Trouvez un plat adapté à la taille...

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Tags: recette, pomme de terre, poisson, raie

13 juin 2022

Filet de perche du Nil à la crème et aneth en papillote

Assiette Top↑Chef Filet de perche du Nil à la crème et aneth en papillote Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet de perche du Nil (450 g.) 1 càs de crème entière d'Isigny quelques brins d'aneth sel poivre noir au moulin huile de colza 4 pommes de terre...

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Tags: papillotte, recette, poisson, perche, aneth

5 mai 2022

Truites farcies aux champignons de Paris et ail des ours à la plancha

Truites farcies aux champignons de Paris et ail des ours à la plancha Ingrédients pour 2 personnes : 2 truites "portion" 1 petites boite de champignons de Paris (115 g.) 2 belles feuilles d'ail des ours 1 càs d'ail émincé 20 g. de beurre sel Emincez les...

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Tags: plancha, champignon, truite, recette, poisson, ail des ours

3 avril 2022

Truite à la bière d'abbaye

Truite à la bière d'abbaye Ingrédients pour 1 personne : 1 truite 25 cl de bière d'abbaye Grimbergen® 1 grosse échalotte Quelques baies de genièvre Emincez l'échalote et répartissez au fond d'un plat à gratin. Posez la truite dessus. Mouillez avec la...

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Tags: truite, recette, poisson, bière

24 mars 2022

Saumonette (roussette) sauce crème parmesan et riz au parmesan

Saumonette (roussette) sauce crème parmesan et riz au parmesan Ingrédients pour 1 personne : 1 saumonette (roussette étêtée, vidée et écorchée, 250 g.) 20 cl de vin blanc 1 feuille de laurier, poivre au moulin 10 cl de crème entière fluide 1 + 1 càs de...

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Tags: recette, poisson, roussette, saumonette

5 mars 2022

Bar (loup) à la plancha sauce au gorgonzola et risotto au parmesan

Bar (loup) à la plancha sauce au gorgonzola et risotto au parmesan Ingrédients : 1 bar (loup), 1 càs bombée de gorgonzola à la cuillère, 1 càs de crème entière fluide, 60 g de riz à risotto (arborio), 6 cl de vin blanc, 1 càs de parmesan râpé, huile d'olive....

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Tags: risotto, plancha, recette, poisson, bar, gorgonzola, loup

2 février 2022

Dos de merlu (colin) à la choucroute en papillote

Dos de merlu (colin) à la choucroute en papillote Ingrédients : 1 dos de merlu (colin) 120 g., 150 g de choucroute cuite, baies de genièvre, vin blanc. Déposez la choucroute dans un plat sur une feuille de papier alu. Posez le dos de merlu sur la choucroute,...

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Tags: choucroute, papillotte, recette, Colin, poisson, merlu

24 janvier 2022

Truite à la plancha sauce bleu de brebis et gratin de chou-fleur

Truite à la plancha sauce bleu de brebis et gratin de chou-fleur Ingrédients : 1 truite, 100 g. de sommités de chou-fleur, 80 g. de bleu de brebis, 4 +6 cl de crème fluide, emmental râpée . Séchez la truite et déposez-la sur la plancha chauffée à 200°....

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Tags: plancha, truite, recette, poisson, bleu de brebis