plancha - amafacon

4 octobre 2014

Cuisiner les escargots du jardin

Escargot, berlingot, montre moi tes cornes, ou sinon j'te passe à la casserole ... Une souris verte qui courait dans l'herbe, trempez-la dans l'huile, trempez-la dans l'eau ; vous aurez un escargot tout chaud ... Les escargots peuvent consommer des plantes...

Posté par jlmaugis à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, recette, escargot

14 septembre 2014

Cuisses de grenouille à la plancha

Cuisses de grenouille à la plancha Ingrédients : 12 cuisses de grenouille surgelées, 1 morceau de courgette, 1 demi poivron rouge, 1 oignon, vin blanc, beurre d'escargot. Faites décongeler les cuisses de grenouille dans un saladier d'eau, égouttez-les...

Posté par jlmaugis à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, recette, grenouille

22 août 2014

Rognons d'agneau au ras el hanout à la plancha et petits flans de courgette au ras el hanout

Rognons d'agneau au ras el hanout à la plancha et petits flans de courgette au ras el hanout Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 1 courgette, 2 oeufs, sel, poivre noir au moulin, ras el hanout Coupez les rognons en deux et enlevez (aux ciseaux) la partie...

Posté par jlmaugis à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, courgette, recette, Rognon, flan

15 août 2014

Sot-l'y-laisse de dinde en marinade créole et quelques prunes à la plancha

Sot-l'y-laisse de dinde en marinade créole et quelques prunes à la plancha Ingrédients : 3 sot-l'y-laisse de dinde, quelques Reine-claude, 1 citron vert, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, 1 càc de piment de Cayenne, poivre au...

Posté par jlmaugis à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, sot l'y laisse, recette, dinde, marinade

13 août 2014

Maquereau en marinade créole à la plancha et quelques fèves

Maquereau en marinade créole à la plancha et quelques fèves Ingrédients : 1 maquereau, 1 citron vert, 2 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 piment, 1 clou de girofle, poivre noir, gros sel, 1 poignée de fèves La veille faites mariner le maquereau vidé...

Posté par jlmaugis à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, recette, Maquereau, poisson, fève

10 août 2014

Anneaux d'encornet et courgette à la plancha

Anneaux d'encornet et courgette à la plancha Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornet surgelés, 1 morceau de courgette, 2 gousses d'ail, paprika, jus de citron, gros sel. Mettez les anneaux d'encornet à décongeler dans un grand saladier avec le morceau...

Posté par jlmaugis à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, courgette, recette, calamar, encornet, seiche

9 août 2014

Crabe tourteau (dormeur) à la plancha

Crabe tourteau (dormeur) à la plancha Ingrédients : 1 tourteau femelle vivant, 1 noix de beurre salé. "Endormez" le dormeur dans le congélateur le temps de porter à ébullition un grand volume d'eau de mer ou salée. Plongez le crabe dans l'eau bouillante...

Posté par jlmaugis à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, crabe, tourteau, recette

17 juillet 2014

Lapin à la plancha mariné aux parfums des Antilles

Lapin à la plancha mariné aux parfums des Antilles Ingrédients : 1 demi lapin, 12.5 cl de vin blanc, 2 gousses d'ail, 1 petit piment antillais, 1 càc d'épices à colombo, 1 càc de gingembre moulu, 2 feuilles de laurier, 1 citron vert, 1 oignon pays, thym,...

Posté par jlmaugis à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, lapin, recette

14 juillet 2014

Brochettes de rognons d'agneau marinés aux 4 épices, à la plancha

Brochettes de rognons d'agneau marinés aux 4 épices, à la plancha Ingrédients : 4 rognons d'agneau, 1 petite courgette, 2 feuilles de laurier, 1 càc de clous de girofle écrasés, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de cannelle, poivre noir au moulin, 8 cl...

Posté par jlmaugis à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, courgette, recette, Rognon

24 juin 2014

Brochettes de rognons d'agneau à la plancha sauce crème curry

Brochettes de rognons d'agneau à la plancha sauce crème curry Ingrédients : 6 rognons d'agneau, 5 cl de crème fraîche, 1 càc de curry, poivre de Sichuan, sel. Coupez les rognons en deux et enlevez la partie blanche aux ciseaux. Déposez-les dans un plat...

Posté par jlmaugis à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, recette, Rognon, curry