plancha - amafacon

5 juillet 2016

Echine de porc marinée à la plancha

Echine de porc marinée à la plancha Ingrédients : 1 côte échine de porc, 2 càs de sauce soja, 1 càs d'huile d'olive, poivre de Sichuan, sel. 3 heures à l'avance : déposez l'échine dans un plat et arrosez-la de sauce soja et d'huile d'olive. Ajoutez sel...

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Tags: plancha, porc, echine, recette

30 juin 2016

Bar (loup) au citron vert et ail des ours à la plancha

Bar (loup) au citron vert et ail des ours à la plancha Ingrédients : 1 bar portion, 1 citron vert, 2 feuilles d'ail des ours, 1 ognon, 1 brin de romarin, sel, poivre au moulin. Videz le bar, enlevez les ouïes, posez-le dans un plat, arrosez-le d'huile...

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Tags: plancha, recette, poisson, bar, ail des ours, loup

18 juin 2016

Tranches d'agneau menthe et curry à la plancha

Tranches d'agneau menthe et curry à la plancha Ingrédients : 2 tranches de gigot ou de cotelettes d'agneau, 1 càs de curry, feuilles de menthe, sel, huile d'olive. Mélangez 2 à 3 càs d'huile d'olive avec le curry et des feuilles de menthe froissées et...

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Tags: plancha, agneau, mouton, recette, curry

26 mai 2016

Maquereau à la plancha et compotée de rhubarbe à la fleur de thym

Maquereau à la plancha et compotée de rhubarbe Ingrédients : 1 maquereau, 2 bâtons de rhubarbe, thym, sucre, sel, vin blanc. Épluchez les bâtons de rhubarbe et coupez-les en petits tronçons d'environ 1 cm. Mettez-les dans une casserole avec 1 càs de fleurs...

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Tags: plancha, Rhubarbe, recette, Maquereau, poisson

16 mai 2016

Rougets à la plancha

Rougets à la plancha Ingrédients : 3 petits rougets barbets, 1 piment doux, 1 tronçons de concombre (ou de courgette), 1 ognon, 1 tronçon de tige de céleri, jus de citron, thym, sel, huile d'olive. Écaillez et levez les filets de rougets. Huilez-les légèrement,...

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Tags: plancha, recette, concombre, poisson, rouget

2 mai 2016

Cuisse de poulet grillée à la plancha aux parfums mexicains

Cuisse de poulet grillée à la plancha aux parfums mexicains Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 citron, huile d'olive, épices mélange mexicain et rouille, sel, riz (ou reste de paella). 2 heures à l'avance faites mariner la cuisse de poulet dans le jus...

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Tags: plancha, Poulet, recette

3 avril 2016

Gambas à la plancha sauce crème ciboulette

Gambas à la plancha sauce crème ciboulette Ingrédients : 1 douzaine de gambas ou grosses crevettes, crème fraîche, ciboulette, sel. Décortiquez les gambas en conservant la tête. Enlevez le boyau central. Faites chauffer la crème avec une càs de ciboulette...

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Tags: gambas, plancha, recette, crevette, ciboulette

7 mars 2016

Filet de lingue (julienne) à la plancha aux saveurs antillaises

Filet de lingue (julienne) à la plancha aux saveurs antillaises Ingrédients : 180 g de filet de julienne (lingue, élingue), 1 poignée de poivrons tricolores surgelés, quelques morceaux d'ananas, 1 ognon, 2 citrons verts, 1 càs de lait de coco, piment...

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Tags: plancha, poivron, recette, julienne, lingue

3 mars 2016

Filet de lingue (julienne) grillée à la plancha, sauce câpres mimosa

Filet de lingue (julienne) grillée à la plancha, sauce câpres mimosa Ingrédients : 1 filet de julienne (lingue ou élingue), 1 pomme de terre, 1 càs de câpres, 1 oeuf, huile d'olive, vinaigre, sel, poivre au moulin. Commencez par mettre en cuisson la pomme...

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Tags: plancha, recette, pomme de terre, poisson, julienne, lingue, mimosa

4 février 2016

Brochettes de gambas marinées au citron vert à la plancha

Brochettes de gambas marinées au citron vert à la plancha et nouilles japonaises tonkotsu Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 2 citrons verts, 100g de nouilles japonaises "tonkotsu". Étêtez et décortiquez les gambas. Faites-les mariner 30 minutes...

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Tags: gambas, plancha, recette, crevette