plancha - amafacon

1 janvier 2016

Pavés de zèbre à la plancha, haricots rouges aux bananes plantains.

Pavés de zèbre à la plancha, haricots rouges aux bananes plantains Ingrédients : 2 pavés de zèbre, 1 petite boite de haricots rouge, 2 bananes plantain, 1 oignon, sel, piment. Sortez la viande à température ambiante 30 minutes à l'avance. Séchez-la au...

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Tags: plancha, recette, haricot rouge, banane, zèbre

1 janvier 2016

Huîtres chaude à la plancha

Peut faire aimer les huitres à ceux qui ne les aiment pas crues ! Huitres chaude à la plancha Ingrédients : huîtres creuses, beurre, poivre blanc, citron Ouvrez les huîtres un peu à l'avance et videz l'eau. Elles vont rendre une deuxième eau que vous...

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Tags: plancha, recette, huitres

17 décembre 2015

Boudin noir de Mortagne et citrouille à la plancha

"Véritable institution culinaire percheronne, le boudin noir de Mortagne se présente en un long cylindre rouge sombre, enroulé sur lui-même, que l’artisan coupe à la demande..." de Frédéric Zégierman sur Keldelice Boudin noir de Mortagne et citrouille...

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Tags: plancha, porc, citrouille, recette, boudin

16 décembre 2015

Hamburger à la citrouille

Hamburger à la citrouille Ingrédients : 100 g de steak haché, 1 morceau de citrouille, 1 oignon, 1 tranche de Chedar, sirop d'érable, sauce "burger", sel. Découpez à l'emporte pièce une rondelle de citrouille de 10 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur....

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Tags: plancha, Hamburger, citrouille, recette

21 novembre 2015

Penne rigate sauce pesto et pancetta

Penne rigate au pesto et pancetta Ingrédients : 80 g de penne rigate, 1 bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, 25 g de Parmigiano reggigiano râpé, quelques pignons de pin, 1 càs d'huile d'olive, gros sel, 4 tranches de pancetta. Haché les feuilles de basilic...

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Tags: plancha, penne, recette, pâtes, pancetta, pesto

14 novembre 2015

Filet de perche du Nil au citron vert à la plancha

Filet de perche du Nil au citron vert à la plancha Ingrédients : 1 filet de perche du Nil, 1 citron vert, poivre au moulin, sel, épinards, 1 oignon. Séchez le filet de poisson au papier absorbant et arrosez-le de jus de citron vert. Poivrez au moulin,...

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Tags: plancha, recette, poisson, perche

7 novembre 2015

Pavé de saumon sauce beurre citronné à la plancha

Pavé de saumon sauce beurre citronné à la plancha Ingrédients : 1 pavé de saumon de 35 mm d'épaisseur (découpé à la machine !), 20 g de beurre demi-sel, 1 citron, 1 càc de fécule de maïs, 10 cl de crème fraîche, poivre au moulin, sel. Faites mariner 30...

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Tags: plancha, saumon, recette, poisson

23 octobre 2015

Jambon grillé à la plancha sauce forestière

Jambon grillé à la plancha sauce forestière Ingrédients : 1 tranche épaisse de jambon de Vendée, 1 reste de soupe forestière. Incorporezez à la soupe (voir Soupe forestière champignons, chataîgnes ) une càs de fécule de maïs à froid et faites-la réduire...

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Tags: plancha, porc, recette, jambon

8 octobre 2015

Tagliatelles fraîches au jambon grillé

Tagliatelles fraîches au jambon grillé Ingrédients : 1 tranche épaisse de jambon à griller, 80 g de tagliatelles fraîches, 8 cl de crème entière, 1 jaune d'oeuf, ciboulette, sel. Faites griller la tranche de jambon à la plancha ou dans une sauteuse. Coupez-la...

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Tags: plancha, recette, pâtes, tagliatelle

27 septembre 2015

Pavé de saumon mariné au thym à la plancha

Pavé de saumon mariné au thym à la plancha Ingrédients : 1 pavé de saumon, fleurs de thym, huile d'olive, poivre au moulin. Déposez le saumon dans un plat creux. Arrosez-le d'huile d'olive, salez et poivrez. Couvrez-le généreusement de feuilles de thym...

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Tags: plancha, saumon, poisson