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plancha
26 février 2010

Maquereau en papillote à la plancha

Maquereau en papillote à la plancha
Maquereau en papillote à la plancha Ingrédients : 1 maquereau par personne, poireau coupé en rondelles, échalote, citron, fleur de sel, poivre, vin blanc. Coupez la tête et la queue du maquereau, videz le, nettoyez bien le ventre qui doit être rose. (la...
Posté par jlmaugis à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plancha,  papillotte,  recette,  Maquereau,  poisson
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30 décembre 2009

Epaules de lapin grillées, courgettes et champignons farcis

Epaules de lapin grillées, courgettes et champignons farcis
Epaules de lapin grillées Courgettes et champignons farcis Ingrédients pour 2 personnes : 2 épaules de lapin, une petite courgette, 4 gros champignons de paris frais. Du beurre d'escargots maison ou congelé. Les courgettes : épluchez grossièrement la...
Posté par jlmaugis à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plancha,  champignon,  lapin,  courgette,  recette
24 décembre 2009

Gambas à la plancha fondue de poireaux et riz safrané

Gambas à la plancha fondue de poireaux et riz safrané
8 heures à l'avance préparez une marinade (vin blanc, huile, piments vert et rouge, piments de Cayenne, échalotes, graines de coriandre) dans laquelle vous laisserez mariner les gambas au frais. Retournez à mi-temps . Gambas à la plancha fondue de poireaux...
Posté par jlmaugis à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gambas,  plancha,  recette
22 décembre 2009

Tranches de gigot de mouton à la plancha

Tranches de gigot de mouton à la plancha
Tranches de gigot de mouton à la plancha et sa purée de pois chiches au coriandre Ingrédients : 1 tranche de gigot de mouton par personne, 1 boite de pois chiche, 1 carotte cuite, 100 g de beurre salé, sel, coriandre moulu. Préchauffez la plancha -ou...
Posté par jlmaugis à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gigot,  plancha,  recette
20 septembre 2009

Foie de lotte poêlé

Foie de lotte poêlé
Si vous aimez le foie gras poêlé, vous aimerez le foie de lotte ; le foie de lotte c'est le foie gras de la mer ( en beaucoup moins cher) Si non, abstenez-vous ! Foie de lotte poêlé Ingrédients : 1 foie de lotte, fleur de sel, vinaigre balsamique, 1 gousse...
Posté par jlmaugis à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plancha,  foie,  recette,  poisson,  lotte
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2 septembre 2009

Moules à la plancha

Moules à la plancha
J'ai remplacé l'inutile et inesthétique plaque de cuisson 4 feux gaz par un plan de travail en briques et amélioré le système d'évacuation des fumées ; cela me permet d' y poser une plancha gaz. Quelles découvertes de saveurs et de textures, de quoi ensoleiller...
Posté par jlmaugis à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plancha,  moule,  recette
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