plancha - amafacon

7 août 2012

Aiguilettes de canard marinées à la plancha, rattes et lentilles

Aiguillettes de canard marinées à la plancha, ratte et lentilles Ingrédients : 200 g d'aiguillettes de canard, 5 à 6 rattes nouvelles, lentilles, thym, 20 cl de vin blanc, huile d'olive, poivre noir au moulin. Faites mariné une heure les aiguillettes...

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Tags: plancha, canard, recette, ratte, lentilles

6 août 2012

Jambon grillé aux herbes à la plancha

Jambon grillé aux herbes à la plancha Ingrédients : 2 tranches de jambon blanc de 6 à 8 mm d'épaisseur, thym, sariette, romarin, sauge, laurier, origan . Pour l'accompagnement ; 1 oignon, 2 courgettes jaunes, 4 champignons de Paris. Une heure à l'avance...

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Tags: plancha, recette, jambon

4 août 2012

Boulettes d'agneau aux oignons à la plancha

Boulettes d'agneau aux oignons à la plancha Ingrédients : 400 g d'agneau haché dans le gigot ou l'épaule, 1 oignon, graines de coriandre, coriandre moulue, cumin, feuilles de menthe, vin blanc, huile d'olive. Pour l'accompagnement 120 g de boulgour. Formez...

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Tags: plancha, agneau, mouton, recette, boulgour

20 juillet 2012

Cuisse de dinde yassa

Cuisse de dinde yassa Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 2 citrons, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 3 feuilles de laurier, 1 pointe de piment de Cayenne, 3 càs de sauce tomate cuisinée aux légumes, poivre noir au moulin, 25 cl de bouillon de volaille. Au minimum...

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Tags: plancha, Yassa, recette, dinde

19 juillet 2012

Andouillettes marinées à la plancha

Andouillettes marinées à la plancha Ingrédients : 2 andouillettes, vin blanc, 2 feuilles de laurier, thym, poivre au moulin. 3 à 4 heures à l'avance : faites mariner les andouillettes légèrement piquées dans du vin blanc avec du laurier, du thym et du...

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Tags: plancha, porc, andouillette, recette

16 juillet 2012

Cuisse de poulet texane à la plancha

Cuisse de poulet texane à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 càs de sauce tomate "cuisinée aux légumes"; 1 càs de sauce soja, 1 càs de Worcestershire sauce, 1 càs de vin blanc. Préparez la marinade : sauce tomate, sauce soja, Worcestershire...

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Tags: plancha, Poulet, recette

19 juin 2012

Jambon grillé sauce au Pommeau

Jambon grillé sauce au Pommeau Ingrédients : 1 tranche épaisse de jambon à griller, 1 oignon, 10 cl de vin blanc, 5 cl de Pommeau, champignons de Paris, 1 càs de farine, 1 càs de crème fraîche. Emincez l'oignon et faites le blondir dans une casserole....

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Tags: plancha, recette, jambon

25 mai 2012

Papillotte de perche du Nil curry et basilic à la plancha

Papillotte de perche du Nil, curry et basilic à la plancha Ingrédients : 1 filet de perche du Nil, 1 bouquet de basilic, curry, sel, poivre blanc au moulin, 3 cl de vin blanc. Déposez le filet de perche du Nil sur une feuille de paier aluminium, salez,...

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Tags: plancha, recette, poisson, perche

27 janvier 2012

Truite meunière à la plancha

Truite meunière à la plancha Ingrédients : 1 truite, farine, persil sel, poivre blanc au moulin. Si le poissonnier ne l' a pas déjà fait, videz la truite et bourrez le ventre d'un mélange de persil haché, sel et poivre blanc au moulin. Préchauffez la...

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Tags: plancha, truite, recette, poisson

16 janvier 2012

Andouillette au coca

Andouillette au coca Ingrédients : 1 andouillette (5 A de préférence) , 25 cl de soda au coca, 1 carotte, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 citron, 1 càc de coriandre moulu, sel, poivre au moulin. Préparez une marinade avec le soda, le jus d'un citron, les...

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Tags: plancha, andouillette, recette, coca