plancha - amafacon

13 janvier 2012

Pangas sautés à la plancha sauce aigre douce aux litchis

Pangas sautés à la plancha sauce aigre douce aux litchis Ingrédients : 500 g de filets de pangas (pangasius). Pour la sauce : 1 poivron vert, 2 gousse d'ail, 10 litchis, 1 cac de concentré de tomate, 8 cl de bouillon, 8 cl de vinaigre, 1 càs de farine,...

Posté par jlmaugis à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, pangas, recette, poisson, litchi

13 décembre 2011

Chutney de clémentines corses au coriandre

On attribut au Père Clément ce fruit né en 1902. La choisir ferme, sans tache. Les clémentines corses sont de saison et accompagnent le poisson, les aiguillettes de volaille ou s'immergent dans le chocolat. Pensez-y pour vos menus de fin d'année. Chutney...

Posté par jlmaugis à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, Poulet, recette, clémentines

5 décembre 2011

Côtelettes d'agneau, beurre persillé et fleur de sel

Côtelettes d'agneau, beurre persillé et fleur de sel Ingrédients : 3 côtelettes d'agneau, 1 noisette de beurre, persil plat, fleur de sel. Préchauffez votre plancha (ou un grill, une poële) et déposez-y les côtelettes d'agneau sans matière grasse. Laissez...

Posté par jlmaugis à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, mouton, recette

28 novembre 2011

Cuisse de poulet marinée à l'ail à la plancha

Cuisse de poulet marinée à l'ail à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet. Pour la marinade : vin blanc, huile d'olive, 4 gousses d'ail écrasées, 2 càs de thym, 2 feuilles de laurier coupées en 3 , poivre blanc et noir au moulin. Trois à quatre heures...

Posté par jlmaugis à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, Poulet, recette

24 novembre 2011

Côtes d'agneau marinées à la plancha

Côtes d'agneau marinées à la plancha Ingrédients : 3 côtes d'agneau. Pour la marinade : 10 cl de vin blanc, 2 càs d'huile d'olive, 2 feuilles de laurier coupées en 3, 2 càs de thym, 2 gousses d'ail écrasées, poivre blanc et noir au moulin. Une heure à...

Posté par jlmaugis à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, mouton, recette

19 octobre 2011

Foie de génisse à la plancha et poêlée de rosés des prés

Les rosés des prés (agaric champêtre) sont les seuls champignons que je ramasse, d'abord parce que je suis sûre de ne pas me tromper et ensuite pas besoin de les chercher ; comment résister quand on aperçoit un champs bien orienté tout blanc de ce champignon....

Posté par jlmaugis à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, boeuf, foie, recette

14 octobre 2011

Dos de saumon grillé à l'unilatéral à la plancha

Dos de saumon grillé à l'unilatéral à la plancha Ingrédients : 1 portion de dos de saumon de 200 g par personne, huile d'olive, sel, poivre au moulin. Une demi-heure à l'avance, pulvérisez de l'huile d'olive sur le côté chair du saumon, salez et poivrez...

Posté par jlmaugis à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, saumon, recette, poisson

15 septembre 2011

Bar (loup) farci à l'oseille et purée de céleri-rave

Bar farci à l'oseille et purée de céleri-rave Ingrédients : 1 beau bar, 1 poignée d'oseille du jardin, 5 cl de crème fraîche, 1 céleri-rave, sel, poivre au moulin. Hachez l'oseille avec du sel, du poivre et la crème et remplissez le ventre de votre bar...

Posté par jlmaugis à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, recette, poisson, bar

20 août 2011

Brochettes de sot-l'y-laisse et légumes à la plancha

Brochettes de sot-l'y-laisse et légumes à la plancha Ingrédients : 500 g de sot-l'y-laisse de dinde, tomates, courgette ronde, champignons, 1 gousse d'ail écrasée, thym, romarin, sel. Coupez les sot-l'y-laisse en deux et faites-les mariner 1/2 heures...

Posté par jlmaugis à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, sot l'y laisse, recette

15 août 2011

Cuisses de poulet au yaourt de chèvre à la plancha

Cuisses de poulet au yaourt de chèvre à la plancha Ingrédients : 2 cuisses de poulet, feuilles de coriandre. Pour la marinade : 1 yaourt de chèvre Rians, 3 càs d'huile d'olive, le jus d' 1 citron vert, 2 gousses d'ail écrasées, 1 càc de gingembre moulu,...

Posté par jlmaugis à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, Poulet, recette