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20 octobre 2021

Spaghetti à la putain (alla putanesca)

En Campanie les pâtes alla puttanesca bénéficient d'une appellation au titre des "Produits agroalimentaires traditionnels" italiens. Spaghetti à la putain (alla putanesca) Ingrédients : 60 g. de spaghetti, 1 tomate, 5 anchois non salé à l'huile d'olive,...

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Tags: spaghetti, recette, anchois, pâtes

19 octobre 2021

Hauts de cuisse de poulet à l'ail (Pollo al ajillo)

Hauts de cuisse de poulet à l'ail (Pollo al ajillo) Ingrédients : 2 hauts de cuisse de poulet, 1 tête d'ail (pour moi de l'ail émincé surgelé), 1 citron, huile d'olive, 1 feuille de laurier, bouillon de volaille (pour moi de jarret de porc), farine, sel....

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Tags: Poulet, recette, ail

18 octobre 2021

Jarret de porc aux lentilles en 2 cuissons

Jarret de porc aux lentilles en 2 cuissons Ingrédients : 1 jarret de porc frais, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, du poivre au moulin, du gros sel. 1 boîte de lentilles. Plongez le jarret 1h30 dans un...

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Tags: porc, jarret, recette, lentilles

17 octobre 2021

Marmite de queue de merlu (colin) aux pois chiches

Marmite de queue de merlu (colin) aux pois chiches Ingrédients : 1 queue de merlu (500 g.), 1 petite boîte de pois chiche, 1 ognon, 1 feuille de laurier, bouillon de poisson ou de légumes, gros sel, poivre au moulin. Coupez la queue de colin en tronçons....

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Tags: recette, Colin, poisson, merlu, pois chiches

17 octobre 2021

Crevettes aux ognons

Crevettes aux ognons Ingrédients : 1 douzaine de crevettes décortiquées, 2 petits ou 1 gros ognon, 1 petit tronçon de branche de céleri, 1 càs de sauce soja, bouillon de poisson, graines de coriandre, gingembre moulu, ail émincé, huile de sésame. Emincez...

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Tags: gambas, recette, oignons, chinois, crevette

15 octobre 2021

Spaghetti sauce crème d'anchois

Spaghetti sauce crème d'anchois Ingrédients : 60 g. de spaghetti, 1 boîte (50 g.) d'anchois allongés non salés à l'huile d'olive, 6 cl de crème liquide. Coupez les anchois en 3. Plongez les spaghetti 8 minutes dans une casserole d'eau salée. Egouttez-les....

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Tags: spaghetti, recette, anchois, pâtes

9 octobre 2021

Gratin de macaroni aux cochon dinde

Pour finir les restes d'un jarret de cochon et d'une cuisse de dinde (Cuisse de dinde marinée sirop d'érable, sauce soja, romarin) ce gratin de macaroni : Gratin de macaroni aux cochon dinde Ingrédients : 100 g de macaroni, un reste de jarret de cochon,...

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Tags: porc, jarret, recette, gratin, dinde, pâtes, macaroni, cuisse

9 octobre 2021

Cuisse de dinde marinée sirop d'érable, sauce soja, romarin

Cuisse de dinde marinée sirop d'érable, sauce soja, romarin Ingrédients : 1 cuisse de dinde, sirop d'érable, sauce soja, quelques branches de romarin, huile d'olive La veille, déposez la cuisse de dinde dans un plat légèrement huilé. Arrosez de sauce...

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Tags: recette, dinde, cuisse

1 octobre 2021

Foies de volaille sur jeunes pousses d'épinard

Foies de volaille sur jeunes pousses d'épinard Ingrédients : 150 g de foies de volaille confits Le Gaulois®, 1 poignée de jeunes pousses d'épinard, 1 càs de vinaigre de cassis, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel. Préparez une vinaigrette...

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Tags: salade, foie, recette, épinard

29 septembre 2021

Gratin de macaroni à la garniture pour bouchée à la reine

Un gratin pour deux tout en douceur avec ses petites quenelles et dés de dinde dans une sauce crémeuse Gratin de macaroni à la garniture pour bouchée à la reine Ingrédients : 100 g. de macaroni, 1 boîte de garniture pour bouchée à la reine, emmental râpé,...

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Tags: recette, gratin, pâtes, macaroni