recette - amafacon

10 octobre 2023

Rougail aux anneaux d'encornet

Rougail aux anneaux d'encornet Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 kg. d'anneaux d'encornet 4 tomates 1 gros ognons 1 càs d'ail surgelé 1 càc de piment de Cayenne 1 càc de gingembre râpé ou moulu poivre noir au moulin 1 feuille de laurier thym frais...

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Tags: recette, calamar, encornet, rougail

8 octobre 2023

Risotto aux fruits de mer et jus de moules

Après avoir dégusté des moules à la marinière il me restait beaucoup de sauce. Risotto aux fruits de mer et jus de moules Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz pour risotto (arborio) 130 g. de fruits de mer surgelés Eco+ 20 cl. de jus de moules à...

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Tags: risotto, riz, recette

8 octobre 2023

Coquilles Saint Jacques au "beurre de thym"

Coquilles Saint Jacques au "beurre de thym" Ingrédients pour 1 personne : 4 coquilles Saint Jacques (à prix coutant 3.14 € , 80 g. de noix) 1 càs de thym fraichement taillé 1 càs de St Hubert oméga 3 demi-sel ou de beurre Mélangez dans un saladier le...

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Tags: recette, coquilles St Jacques

7 octobre 2023

Rougets-barbets et poivron rouge au four

Rougets-barbets et poivron rouge au four Ingrédients pur 2 personnes : 4 rougets-barbets 1 poivron rouge thym frais huile d'olive vin blanc Videz et rincez les rougets, écaillez-les légèrement et essuyez-les. Déposez-les dans un plat huilé. Coupez le...

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Tags: recette, poisson, rouget

3 octobre 2023

Spaghetti à l'aile de raie sauce aux câpres

Spaghetti à l'aile de raie sauce aux câpres Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti reste d'aile de raie 1 càc de câpres 1 càs de St Hubert oméga 3 Plongez les pâtes 9 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée. Egouttez-les. L'aile de...

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Tags: recette, poisson, pâtes, raie

25 septembre 2023

Poitrine d'agneau au sel de Guérande au piment d'Espelette à la plancha

Poitrine d'agneau au sel de Guérande au piment d'Espelette à la plancha Ingrédients : 1 morceau de poitrine d'agneau (1,2 kg.) 1 càs de sel de Guérande au piment d'Espelette Sortez la poitrine à température ambiante. Salez-le sur toutes les faces de sel...

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Tags: plancha, agneau, recette, poitrine

18 septembre 2023

Cuisse de dinde rôtie au sel de Guérande au Piment d'Espelette, paprika

Cuisse de dinde rôtie au sel de Guérande au Piment d'Espelette, paprika Ingrédients : 1 cuisse de dinde Sel de Guérande au piment d'Espelette Paprika Saupoudrez la cuisse de dinde des deux côtés de sel de Guérande au piment d'Espelette et de paprika....

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Tags: recette, dinde

16 septembre 2023

Bœuf à l'ognon rouge

Bœuf à l'ognon rouge Ingrédients pour 1 personne : 200 g. de viande de bœuf à griller (basse-côte, faux filet, bœuf à fondu ...) 1/2 ognon rouge 1 càs d'huile de colza 1 càs de sauce soja 1 càs de graines de coriandre moulues 60 g. de riz thaï Coupez...

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Tags: boeuf, recette, chinois

10 septembre 2023

Bar (loup) à la plancha et pommes de terre sarladaises au sel de Guérande au piment d'Espelette

Léo et Marie m'ont ramené de vacances un pot de "sel de Guérande au piment d'Espelette" alors j'en mets partout, sur des échines, du poulet et aujourd'hui dans ce poisson et ces pommes de terre. Bar (loup) à la plancha et pommes de terre sarladaises au...

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Tags: plancha, recette, pomme de terre, poisson, bar, loup

5 septembre 2023

Echine de porc marinée à la thaïe sur riz kamâlis

Echine de porc marinée à la thaïe sur riz kamâlis Ingrédients pour 1 personne : 1 côte échine de porc 2 x 1 càs d'huile de colza 1 càs de sauce soja 1 càc de graines de coriandre moulues 1/2 ognon rouge 60 g. de riz kamâlis Désossez l'échine et coupez-la...

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Tags: porc, echine, recette, chinois