recette - amafacon

13 juin 2011

Gratin de coquillettes à la provençale

Un reste de sauce de ma Gardiane de lapin et un excellent gratin pour le soir : Gratin de coquillettes à la provençale Ingrédients : 60 g de coquillettes par personnes, 100 g de boeuf haché, 1 tranche de poitrine fumée, 1 petite boite de tomates, 10 oignons...

Posté par jlmaugis à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, gratin, pâtes

12 juin 2011

Gardiane de lapin

La vraie gardianne se cuisine avec de la viande de taureau ; mais je n 'ai pas cette bête dans mes clapiers. Gardianne de lapin Ingrédients : 1 beau lapin ( 1kg600), 200 g de poitrine fumée, des petits oignons blancs, 1 bouteille de vin rouge, 10 cl de...

Posté par jlmaugis à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, recette, gardianne

12 juin 2011

Oeufs cassés sur pommes de terre, chorizo, ail

Oeufs cassés sur pommes de terre, chorizo, ail Ingrédients : 2 oeufs, 3 pommes de terre nouvelles (de l'ile de Ré), des rondelles de chorizo, 4 gousses d'ail, sel, poivre au moulin, graisse de canard. Lavez les pommes de terre et brossez-les légèrement,...

Posté par jlmaugis à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf

11 juin 2011

100 % concombre

Ti punch : à la crème, menthe et ciboulette : Cuisse de dinde, oignon et concombre Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 demi concombre, 1 oignon, 20 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin. Déposez la cuisse de dinde dans un plat à four légèrement huilé....

Posté par jlmaugis à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, concombre, dinde

10 juin 2011

Cuisses de poulet au vinaigre et à l'ail

Cuisses de poulet au vinaigre et à l'ail Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 2 tomates, 4 cl de vinaigre, 4 à 5 gousse d'ail, 20 cl de vin blanc, farine, 20 cl de crème liquide, laurier, thym, sel, poivre au moulin. Farinez les cuisses de poulet et faites...

Posté par jlmaugis à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette

10 juin 2011

Cuisses de poulet à la bourguignone

Cuisses de poulet à la bourguignone Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 càs de farine, 15g de beurre, 20 cl de vin blanc de bourgogne (Bourgogne aligoté), 2 échalotes, sel, poivre au moulin. Faites dorer les cuisses de poulet de toutes parts dans une...

Posté par jlmaugis à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette

6 juin 2011

Spaghetti aux fruits de mer

Encore une recette de 12h05 : Spaghetti aux fruits de mer Ingrédients : 1 sachet de 500 g de fruits de mer congelés, 120 g de spaghetti, 10 cl de crème fraîche, une càc d'épices à tajine, bouquets d' origan, sel. Décongelez les fruits de mer dans une...

Posté par jlmaugis à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, recette, fruit de mer, 12h05

6 juin 2011

Oeufs cassés sur coquillettes sautées

Simple mais efficace ; les enfants adorent. Oeufs cassés sur coquillettes sautées Ingrédients : 60 g de coquillettes, 2 oeufs, bouillon cube légumes ou volailles, beurre, sel, poivre au moulin. Cuire 8 minutes les coquillettes dans un grand volume de...

Posté par jlmaugis à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquillette, recette, oeuf

5 juin 2011

Crumble aux fruits rouges

"To crumble" : tomber en miettes. Dans l'ordre décroissant de quantité : farine, sucre, beurre. Je n'ai pas suivi l'ordre décroissant des ingrédients, mais sur les conseils d'Olma un trois-tiers plus son grain de sel ! Crumble aux fruits rouges et cake...

Posté par jlmaugis à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, crumble

5 juin 2011

Gambas marinées grillées à la plancha

Gambas marinées grillées à la plancha et quinoa gourmand Ingrédients : 12 gambas congelées, 1 citron vert, 20 cl de vin blanc, huile d'olive, ail, tiges d'oignon, piment de Cayenne, Quinoa gourmand Tipiak Laissez décongeler doucement les gambas à température...

Posté par jlmaugis à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, plancha, recette