recette - amafacon

23 décembre 2012

Gambas à l'anis flambées au pastis

Gambas à l'anis flambées au pastis Ingrédients : 12 gambas, 1 càc de graines d'anis vert, 5 cl de Pastis, 5 cl de crème liquide. Décortiquez les gambas et déposez-les sur du papier absorbant. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse...

Posté par jlmaugis à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, recette, wok, pastis

21 décembre 2012

Soupe de gambas

Spécialité péruvienne : Soupe de gambas Chupe de camarones Ingrédients : 12 gambas ( des écrevisse dans la recette péruvienne), 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 càc de piment, 1 càc d'origan, 2-3 pommes de terre, 1 tomate, 2 verres de lait, 1 oeuf, 1 petite...

Posté par jlmaugis à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, soupe, recette

19 décembre 2012

Queues de lotte façon bouillabaisse

Queues de lotte façon bouillabaisse Ingrédients : 4 queues de lotte, 4 pommes de terre, 2 tomates, 30 cl de soupe de poisson, 10 cl de vin blanc, 1 poignée de fruits de mer surgelés, 1 gousse d'ail, 1 càc de rouille, crouton, emmental râpé. Commencez...

Posté par jlmaugis à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, poisson, lotte, bouillabaisse

17 décembre 2012

Langue de boeuf en mini-cocotte

Langue de boeuf en mini-cocotte Ingrédients : 1 langue de boeuf, 1 oignon, 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 3 gousses d'ail, thym, grains de poivre, 1 poignée de gros sel, 1 càc de câpres, 4-5 pommes de terre. Cuire la langue 2h30 voir "Cuire...

Posté par jlmaugis à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, recette, langue

16 décembre 2012

Wok de cuisses de grenouilles sautées à la citronnelle

Wok de cuisses de grenouilles sautées à la citronnelle Ingrédients : 300 g de cuisses de grenouilles, 1 cas de sauce soja, 1 càc de citronnelle, 1 càs de gingembre. 4 heures à l'avance : laissez décongeler les cuisses de grenouilles à température ambiante...

Posté par jlmaugis à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, wok, citronnelle, grenouille

13 décembre 2012

Cuisses de poulet au miel, citronnelle et 3 poivrons

Cuisses de poulet au miel, citronnelle et 3 poivrons Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 3 poivrons (jaune, vert, jaune), 2 pommes de terre, 3 càs de miel, 1 càc de citronnelle, 1 càs de sauce soja, 1 càs d'huile d'olive, sel. 1 heure à l'avance : mélangez...

Posté par jlmaugis à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, citronnelle

12 décembre 2012

Cuisse de dinde au miel, citronnelle et 3 poivrons

Cuisse de dinde au miel, citronnelle et 3 poivrons Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 3 poivrons (jaune, vert, jaune) 3 càs de miel, 1 càc de citronnelle, 1 càs de sauce soja, 1 càs d'huile d'olive, sel. 1 heure à l'avance : mélangez le miel, la citronnelle,...

Posté par jlmaugis à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, miel, dinde, citronnelle

11 décembre 2012

Blaff de queues de lotte

Blaff de queues de lotte Ingrédients : 2 queues de lotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, thym, piment de Cayenne, poivre au moulin, sel, 25 cl de vin blanc, 120 g de riz basmatti . Préparez le blaff : versez dans...

Posté par jlmaugis à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, poisson, lotte, blaff

11 décembre 2012

Riz à la bolognaise

Riz à la bolognaise Ingrédients : 130 g de riz, 200 g de viande de boeuf hachée, 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, thym, 10 cl de vin blanc, 50 g d'emmental râpé, 250 cl d'eau, sel, poivre au moulin. Emincez l'oignon et faite...

Posté par jlmaugis à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, bolognaise, riz, recette

10 décembre 2012

Poulet simplement rôti ...mais tellement bon

Poulet simplement rôti...mais tellement bon Ingrédients : 1 beau poulet de Loué élevé au maïs d'environ 1,5 kg, 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile d'olive, poivre à steak, gros sel, sel fin. Farcissez votre poulet avec l'oignon coupé en quatre, la gousse...

Posté par jlmaugis à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette