poulet - amafacon

3 février 2022

Bibimbap poulet (Corée)

Bibimbap poulet (Corée) Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 60 g. de riz thaï, 1 carotte, 1 champignon shitaké ou blond, 1 œuf, 1 morceau de gingembre, sauce soja, ail surgelé. Faites cuire la cuisse de poulet 30 minutes au four ou en sauteuse. Faites cuire...

Posté par jlmaugis à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, oeuf, chinois, bibimbap

17 janvier 2022

Coquelet du jardin au four à l'indienne

Coquelet du jardin au four à l'indienne Ingrédients : 1 coquelet (du jardin élevé au maïs, céréales et vers de terre), 1 yaourt Malo® saveur citron, 6 cl d'huile d'olive, 2 x 1 càc rase de curcuma, coriandre, gingembre et cannelle. 1 poignée de noix de...

Posté par jlmaugis à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, coquelet

20 décembre 2021

Coquelet du jardin aux marrons et noix de cajou

Coquelet du jardin aux marrons et noix de cajou Ingrédients : 1 coquelet élevé en plein air dans le jardin et aux céréales, 1 boîte de marrons, 1 sachet de noix de cajou, huile d'olive, sel, vin blanc. Après avoir plumé et vidé le coquelet, enduisez-le...

Posté par jlmaugis à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, coquelet, marron, noix de cajou

5 décembre 2021

Cuisse de poulet piri-piri

Cuisse de poulet piri-piri Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 citron, piment de Cayenne, paprika, sel Coupez la cuisse de poulet en deux, déposez les morceaux dans un plat, arrosez de jus de citron, saupoudrez de paprika, de piment de Cayenne et salez....

Posté par jlmaugis à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette

19 octobre 2021

Hauts de cuisse de poulet à l'ail (Pollo al ajillo)

Hauts de cuisse de poulet à l'ail (Pollo al ajillo) Ingrédients : 2 hauts de cuisse de poulet, 1 tête d'ail (pour moi de l'ail émincé surgelé), 1 citron, huile d'olive, 1 feuille de laurier, bouillon de volaille (pour moi de jarret de porc), farine, sel....

Posté par jlmaugis à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, ail

25 septembre 2021

Coquelet farci au gras de jambon cru

Coquelet farci au gras de jambon cru Ingrédients : 1 coquelet, 1 talon de jambon cru, huile d'olive, sel Coupez le talon de jambon cru, gras et couenne, en petits cubes. Farcissez-en le coquelet. Déposez-le dans un plat légèrement huilé, salez-le. Enfournez...

Posté par jlmaugis à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, coquelet

1 août 2021

Coquelet maison

Le 24 avril je vous annonçais l'éclosion des 7 nains : http://amafacon.canalblog.com/archives/2021/04/15/38921065.html. Une cuisson au four sans artifice pour profiter au maximum du goût d'un élevage en liberté dans le jardin et l'apport de céréales :...

Posté par jlmaugis à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, coquelet

6 juillet 2021

Coquelet mariné à la bière à la choucroute

Coquelet mariné à la bière à la choucroute Ingrédients : 1 coquelet, 400 g de choucroute cuite, 2 pommes de terre nouvelles, quelques baies de genièvre, graisse de canard, 25 cl de bière pale ale, 2 pommes de terre. Coupez le coquelet en deux et déposez...

Posté par jlmaugis à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, choucroute, recette, coquelet, bière

24 mai 2021

Coquelet grillé à l'origan

Coquelet grillé à l'origan Ingrédients : 1 coquelet, origan séché, huile d'olive, sel. Coupez le coquelet en deux. massez la peau à l'huile d'olive et posez-le sur une grille du four. Salez et saupoudrez d'origan séché. Enfournez à 240° pendant 15 minutes....

Posté par jlmaugis à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, coquelet

15 avril 2021

des futures recettes

"Cotte" et les 7 nains ça faisait 21 jours que ma petite poule Cayenne "Cotte" qui vit en liberté dans mon jardin avec "Co" son coq, couvait. Hier matin 7 poussins ont éclos. dans un mois des coquelets et poulets après plusieures semaines. "Co" le pa...

Posté par jlmaugis à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, coquelet