poulet - amafacon

26 juillet 2022

Pollo alla cacciatora (poulet chasseur)

Pollo alla cacciatora (poulet chasseur) Ingrédients pour 2 personnes : 2 hauts de cuisse de poulet 2 gros champignons de Paris 1 ognon 1 càs d'ail émincé 1 carotte 1 branche de céleri 1 douzaine d'olives noires (de Nyons) 1 feuille de laurier 1 petite...

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Tags: champignon, Poulet, recette

5 juin 2022

Cuisse de poulet et riz à l'indienne

Cuisse de poulet et riz à l'indienne Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 1 yaourt Malo® saveur citron mélange indien Ducros® (curcuma, cumin, coriandre, gingembre, poivre noir, graines de moutarde, piment, fenugrec, muscade) sel 60 g. de...

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Tags: Poulet, recette, tandoori

11 avril 2022

Coquelet du jardin au thym et rattes du Touquet en cocotte au four

Coquelet du jardin au thym et rattes du Touquet en cocotte Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et vers de terre 6 à 8 rattes du Touquet Thym sel Huile d'olive 25 cl de bouillon de volaille La veille : mettez le coquelet...

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Tags: Poulet, recette, pomme de terre, ratte, coquelet

31 mars 2022

Cuisses de poulet épicées au parfum indien

Cuisses de poulet épicées au parfum indien Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 1 citron 1 ognon rouge 1 càs d'ail émincé 1 càs d'épices mélange indien huile d'olive sel La veille : déposez les cuisses de poulet dans un plat. Arrosez d'huile...

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Tags: Poulet, recette, citron

14 mars 2022

Coquelet du jardin saumuré au paprika et laurier

Coquelet du jardin saumuré au paprika et laurier Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et aux vers 4 à 5 feuilles de laurier 300 ml de bouillon de volaille paprika sel Huile d'olive La veille : Plongez le coquelet dans...

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Tags: Poulet, recette, coquelet

28 février 2022

Coquelet du jardin au citron

Coquelet du jardin au citron Ingrédients : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et vers de terre (+ de 500 g.), 1 citron, quelques gousses d'ail, huile d'olive, poivre au moulin, sel, 25 cl de bouillon de volaille. Coupez les deux extrémités du citron,...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, citron

23 février 2022

Cuisse de poulet laquée sirop d'érable et sauce soja

Cuisse de poulet laquée sirop d'érable et sauce soja Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 càs de sirop d'érable, 1+1 càs de sauce soja, 1 càs de vinaigre balsamique de Modène, 1 feuille de laurier. Déposez la cuisse de poulet dans une casserole ou cocotte....

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Tags: Poulet, recette, sirop d'érable, soja

22 février 2022

Cuisse de poulet au jus de veau en casserole

Cuisse de poulet au jus de veau en casserole Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 20 g. de beurre, 20 cl de jus de veau, poivre au moulin, sel. Salez, poivrez et déposez la cuisse de poulet dans une casserole ou une cocotte de taille adaptée et allant au...

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Tags: Poulet, recette

18 février 2022

Omelette aux foies de poulet

Œufs de poule, foies de poulet, graisse de canard ... Omelette aux foies de poulet Ingrédients : 2 œufs, 150 g. de foie de poulet confits dans de la graisse de canard, 1 càs de vinaigre balsamique de Modène, sel. Chauffez le sachet de gésiers au bain-marie...

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Tags: Poulet, omelette, foie, recette, oeuf

16 février 2022

Cuisse de poulet au four sur lit d'ognon

Cuisse de poulet au four sur lit d'ognon Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 gros ognon, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 1 clou de girofle,1 càc d'ail émincé, huile d'olive, poivre au moulin, vin blanc sec. Répartissez l'ognon et l'ail émincés...

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Tags: Poulet, recette, oignons