poulet - amafacon

11 novembre 2019

Coquelet au curcuma

Coquelet au curcuma Ingrédients : 1 coquelet, 25 g de beurre, curcuma, sel Fendez le coquelet en deux. Déposez les parties sur une grille et la grille sur une lèchefrite. Versez un verre d'eau dans la lèchefrite. Déposez quelques lamelles de beurre sur...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, curcuma

6 août 2019

Gratin de coquillettes au blanc de poulet fumé, œuf et parmesan

Gratin de coquillettes au blanc de poulet fumé, œuf et parmesan Ingrédients : 60 g de coquillettes, 1 blanc de poulet fumé, 1 œuf, 1 càc de parmesan râpé, huile d'olive. Commencez par cuire les coquillettes 10 minutes dans une casserole d'eau salée. Coupez...

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Tags: Poulet, coquillette, recette, oeuf, gratin, pâtes

6 juillet 2019

Marinades pour coquelet en crapaudine

Marinades pour coquelet en crapaudine Marinade citron romarin : mélangez dans un saladier 6 cl d'huile d'olive, le jus d' 1 citron, des feuilles de romarin émincées ; badigeonnez-en le coquelet. Marinade huile feuilles et fleurs de thym : mélangez dans...

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Tags: plancha, Poulet, recette, coquelet, marinade, crapaudine

20 février 2019

Gésiers de volaille, oeuf, salade croquante

Gésiers de volaille, oeuf, salade croquante Ingrédients : 100 g de gésiers de volaille, 1 oeuf, 1 poignée de salade croquante (chou blanc, carotte, frisée, poivron), 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel. Réchauffez doucement les gésiers...

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Tags: Poulet, salade, recette, oeuf, gésier

30 novembre 2018

Cuisse de poulet sauce vin blanc ketchup et comme une salade césar

Cuisse de poulet sauce vin blanc ketchup et comme une salade césar Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 salade sucrine, 1 gousse d'ail, 1/2 citron, 1 pointe de moutarde, quelque gouttes de Worcestershire, huile d'olive, sel, parmesan râpé, 1 feuille de...

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Tags: Poulet, césar, ketchup

23 octobre 2018

Cuisse de poulet aux graines d'anis vert

Cuisse de poulet aux graines d'anis vert Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 citron, 1 càs de graine d'anis vert, 8 cl de vin blanc sec, 60 g de riz à risoto, 6 cl de vin blanc sec, huile d'olive, parmesan, 1 litre de bouillon...

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Tags: Poulet, recette

20 octobre 2018

Cuisse de poulet en marinade toscane à la plancha

Cuisse de poulet en marinade toscane à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 3 cl d'huile d'olive, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, un bouquet de basilic, sel. Versez l'huile et le jus du citron dans un plat. Ajoutez la gousse d'ail...

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Tags: plancha, Poulet, recette

22 août 2018

Cuisse de poulet au bacon et penne au parmesan

Cuisse de poulet au bacon et penne au parmesan Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 2 tranches de bacon, 60 g de penne rigate,4 cl de vin blanc, 1 trait de crème fluide, huile d'olive, parmesan râpé. Déposez la cuisse de poulet côté peau dans un plat à four...

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Tags: Poulet, penne, recette, bacon

12 juillet 2018

Cuisse de poulet au chorizo et vermicelle

Cuisse de poulet au chorizo et vermicelle Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 5 à 6 tranches de chorizo, 6 cl de vin blanc, 40 g de vermicelle. Saisissez la cuisse de poulet à feu vif dans un sautoir 5 minutes de chaque côté. Déglacez avec un trait de vin...

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Tags: Poulet, chorizo, recette, vermicelle

14 juin 2018

Cuisse de poulet Gaston Gérard

Plat traditionnel de la gastronomie bourguignonne : Cuisse de poulet Gaston Gérard Ingrédients : 1 cuisse de poulet (de Bresse de préférence), 20 cl de vin blanc, 1 càc de moutarde, 1 càs de crème fluide, 1 càs de farine, 1 poignée de Comté, thym, paprika,...

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Tags: Poulet, recette, Comté