poulet - amafacon

2 août 2012

Tajine de poulet, courgette jaune et pommes de terre nouvelles

Tajine de poulet, courgette jaune et pommes de terre nouvelles Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 courgette jaune, 1 oignon, 2 gousses d'ail, quelque pommes de terre nouvelles (rattes), olives noires, feuilles de menthe, feuilles de sauge, feuille de...

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Tags: Poulet, tajine, recette

16 juillet 2012

Cuisse de poulet texane à la plancha

Cuisse de poulet texane à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 càs de sauce tomate "cuisinée aux légumes"; 1 càs de sauce soja, 1 càs de Worcestershire sauce, 1 càs de vin blanc. Préparez la marinade : sauce tomate, sauce soja, Worcestershire...

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Tags: plancha, Poulet, recette

22 juin 2012

Poulet aux pommes de terre nouvelles

Poulet aux pommes de terre nouvelles Ingrédients : 2 cuisses de poulet (ou un poulet coupé en morceaux), 4 pommes de terre nouvelles, 1 carotte, 1 poignée de haricots verts, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, thym, 12,5 cl de vin blanc,...

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Tags: Poulet, recette

7 juin 2012

Cuisses de poulet au chou vert

Cuisses de poulet au chou vert Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1/2 chou vert, 1 carotte, 1 oignon, 1 tranche de poitrine fumée, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, thym, 25 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin. Dans une cocotte faites colorer...

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Tags: Poulet, recette, chou vert

19 mai 2012

Poulet Marengo

La légende veut que Le poulet Marengo ait été créé par le cuisinier de Bonaparte avec les seuls ingrédients disponibles dans une proche auberge du champ de bataille de Marengo (1800- Italie) ; un poulet, des échalotes, des tomates, des champignons, des...

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Tags: Poulet, recette, Marengo

6 mai 2012

Poulet au camembert

Une vieille recette du château tout proche de Juvigny ; la cuisinière s'appelait Céline Leroty (ça s'invente pas!): Poulet au camenbert Ingrédients : 1 beau poulet de ferme, un très bon camembert comme la Normandie sait nous en offrir, sel, poivre au...

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Tags: Poulet, Camembert, recette

26 mars 2012

Poulet rôti à basse température

Poulet rôti à basse température Ingrédients : 1 beau poulet (du jardin), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, bouillon de légume, sel, poivre concassé. Coupez l'oignon en 6 et en farcir le poulet avec le laurier, la gousse d'ail, du gros sel,...

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Tags: Poulet, recette

27 février 2012

Cuisse de poulet au wok et nouilles chinoises

Cuisse de poulet au wok et nouilles chinoises Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, champignons, petits pois, gingembre, sauce soja, 20 cl de vin blanc, coriandre en graines et moulu, poivre au moulin, 60g de nouilles chinoises....

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Tags: Poulet, recette, wok

14 janvier 2012

Cuisse de poulet au coca

Cuisse de poulet au coca Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 25 cl de soda au coca, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 citron, 1 càc de coriandre moulu, sel, poivre au moulin. Préparez une marinade avec le soda, le jus d'un citron, les gousses d'ai...

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Tags: Poulet, recette, coca

30 décembre 2011

Poulet aux cacahuètes

Poulet aux cacahuètes Ingrédients : 1 poulet, 50 g de cacahuètes, 2 oignons, 20 cl de bouillon de légumes, 1 càc de concentré de tomates, 1 càc de cannelle, 1 pointe de piment de Cayenne, 1 pointe de gingembre, 10 cl de jus d'orange, sel, poivre au moulin....

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Tags: Poulet, recette, cacahuette