poulet - amafacon

28 décembre 2011

Poulet à l'estragon

Aujourd'hui je taille mon estragon (c'est dans mon calendrier lunaire !) donc pour ne pas perdre les branches d' estragon fraîche : Poulet à l'estragon Ingrédients : 1 poulet, branches d'estragon, 1 échalote, 1 gousse d' ail, vin blanc, sel , poivre au...

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Tags: Poulet, recette

13 décembre 2011

Chorba poulet et boeuf haché

La Chorba se consomme le midi comme plat avec plus de viande et le soir en bouillon plus clair sans morceaux de poulet et avec des croutons de pain d'épices : Chorba poulet et boeuf haché soupe algérienne حساء الجزائري كوربا بيضاء Ingrédients : le reste...

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Tags: Poulet, soupe, recette, chorba

13 décembre 2011

Chutney de clémentines corses au coriandre

On attribut au Père Clément ce fruit né en 1902. La choisir ferme, sans tache. Les clémentines corses sont de saison et accompagnent le poisson, les aiguillettes de volaille ou s'immergent dans le chocolat. Pensez-y pour vos menus de fin d'année. Chutney...

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Tags: plancha, Poulet, recette, clémentines

28 novembre 2011

Cuisse de poulet marinée à l'ail à la plancha

Cuisse de poulet marinée à l'ail à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet. Pour la marinade : vin blanc, huile d'olive, 4 gousses d'ail écrasées, 2 càs de thym, 2 feuilles de laurier coupées en 3 , poivre blanc et noir au moulin. Trois à quatre heures...

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Tags: plancha, Poulet, recette

29 septembre 2011

Cuisses de poulet korma

Un korma est un type de plat à base de viande ou de légumes braisés, apparenté au curry, originaire d' Asie centrale. Cuisses de poulet korma Ingrédients : 2 cuisses de poulets, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 yaourt nature, 50 g de noix de cajou, 10 cl de...

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Tags: Poulet, recette, korma

6 septembre 2011

Cuisses de poulet sauce Kir

Cuisses de poulet sauce Kir Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 2 càs de cassis, 20 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une sauteuse et déposez-y les cuisses de poulet salées et poivrées au moulin. Lorsqu'elles...

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Tags: Poulet, recette

25 août 2011

Cuisses de poulet à la Mistral

Cuisses de poulet à la Mistral Ingrédients : 2 cuisses de poulet , 1 tomate, 2 gousses d'ail, 200 g de champignons de Paris, 8 cl de vin blanc, thym, romarin, persil, une pointe de piment d'Espelette. Farine Farinez les cuisses de poulet et saisissez-les...

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Tags: Poulet, recette

15 août 2011

Cuisses de poulet au yaourt de chèvre à la plancha

Cuisses de poulet au yaourt de chèvre à la plancha Ingrédients : 2 cuisses de poulet, feuilles de coriandre. Pour la marinade : 1 yaourt de chèvre Rians, 3 càs d'huile d'olive, le jus d' 1 citron vert, 2 gousses d'ail écrasées, 1 càc de gingembre moulu,...

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Tags: plancha, Poulet, recette

15 juillet 2011

Cuisses de poulet à l'ail rose nouveau gratinées au chêvre

Je viens d'arracher mon ail rose : Cuisses de poulet à l'ail rose nouveau gratinées au chèvre Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 4 à 5 gousses d'ail rose nouveau, 4 rondelles de bûche de fromage de chèvre, sel, poivre au moulin. Coupez 2 gousses d'ail...

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10 juillet 2011

Cuisses de poulet aux macaroni sauce Mascarpone-origan

Cuisses de poulet aux macaroni sauce Mascarpone origan Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 10 cl de vin blanc, 2 cas de Mascarpone, quelques feuilles d'origan, 60 g de macaroni, sel, poivre au moulin. Salez et poivrez les cuisses de poulet et faites le...

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