oeuf - amafacon

15 février 2022

Omelette jambon de Parme et parmesan

Omelette jambon de Parme et parmesan Ingrédients : 2 œufs, 3 fines tranches de jambon de Parme (ou Parmacoto), 2 càc de parmesan râpé fin, beurre. Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le parmesan, ne salez pas, et battez en omelette. Faites fondre...

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Tags: omelette, recette, oeuf, jambon, parmesan

14 février 2022

Cilbir ou œufs Aladin

Cilbir ou œufs Aladin Ingrédients : 2 œufs, 1 yaourt à la grecque (ou Nature), 20 g de beure, paprika, vinaigre blanc. Portez à ébullition un grand volume d'eau avec une càs de vinaigre blanc. Cassez les œufs dans deux raviers. Donnez un mouvement circulaire...

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Tags: recette, oeuf, yaourt, cilbir

8 février 2022

Œuf sur céleri pas rémoulade (sans moutarde)

La sauce rémoulade est une sauce émulsionnée avec œuf et moutarde, mais comme je n'affectionne pas la moutarde crue je l'ai remplacée par du fromage frais. Œuf sur céleri pas rémoulade (sans moutarde) Ingrédients : 1 morceau de céleri-rave, 1+1 œufs,...

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Tags: recette, oeuf, céleri, rémoulade

3 février 2022

Bibimbap poulet (Corée)

Bibimbap poulet (Corée) Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 60 g. de riz thaï, 1 carotte, 1 champignon shitaké ou blond, 1 œuf, 1 morceau de gingembre, sauce soja, ail surgelé. Faites cuire la cuisse de poulet 30 minutes au four ou en sauteuse. Faites cuire...

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Tags: Poulet, recette, oeuf, chinois, bibimbap

27 janvier 2022

Omelette aux fonds d'artichauts à la bourguignonne

Omelette aux fonds d'artichauts à la bourguignonne Ingrédients : 2 œufs, 3 fonds d'artichauts en boîte (ou frais), 25 g. de beurre d'escargots surgelé, huile d'olive, sel. Cassez les œufs dans un saladier, salez et battez en omelette. Plongez les fond...

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Tags: omelette, recette, oeuf, artichaut

23 janvier 2022

Omelette (frittata) aux pleurotes et coppa

Omelette (frittata) aux pleurotes et coppa Ingrédients : 2 œufs, 100 g. de pleurotes grises, quelques tranches ultrafines de coppa, beurre, sel. Parez les pleurotes en raccourcissant le pied et en coupant en deux les plus grosses. Saisissez-les à feu...

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Tags: omelette, recette, oeuf, coppa, frittata, pleurote

29 novembre 2021

Œufs sur coleslaw au curry

Œufs sur coleslaw au curry Ingrédients : 2+1 œufs, 100 g. de carotte, 100 g. de choux blanc, 1 càc de curry, huile d'olive, jus de citron. Commencez par cuire 2 œufs 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante. Refroidissez-les aussitôt sous l'eau...

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Tags: recette, oeuf, coleslaw

19 novembre 2021

Frittata aux coquillettes et parmesan

Frittata aux coquillettes et parmesan Ingrédients : 2 œufs, 60 g. de coquillettes, 60 g. de parmesan râpé, 1 noix de beurre. Faites cuire les coquillettes 9 minutes dans une casserole d'eau salée. Egouttez-les. Cassez les œufs dans un saladier, battez-les...

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Tags: coquillette, omelette, recette, oeuf, frittata, tortilla

12 septembre 2021

Riz au crabe et œuf

Riz au crabe et œuf Ingrédients : 60 g de riz, 60 g de chair de crabe, 1 œuf, mayonnaise Rincez le riz sous l'eau froide, égouttez-le. Versez-le dans une casserole avec un fond d'huile d'olive, mélangez. Mouillez avec 3 fois son volume d'eau salée. Couvrez...

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Tags: crabe, riz, recette, oeuf

6 septembre 2021

Œuf au bacon sur pain burger à la plancha

Œuf au bacon sur pain burger à la plancha Ingrédients : 1 œuf, 4 tranches de bacon, 1 pain burger, 1 poignée d'ognons émincés surgelés, 1 noix de beurre, sauce au choix. Snackez le pain coupé en deux sur la plancha chauffée à 200°. Ajoutez l'ognon et...

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Tags: plancha, recette, oeuf, burger, bacon