Frittata aux coquillettes et parmesan

Frittata aux coquillettes et parmesan

Ingrédients : 2 œufs, 60 g. de coquillettes, 60 g. de parmesan râpé, 1 noix de beurre.

Faites cuire les coquillettes 9 minutes dans une casserole d'eau salée. Egouttez-les.

Cassez les œufs dans un saladier, battez-les en omelette.

Ajoutez le parmesan et battez à nouveau.

Ajoutez les coquillettes, battez à nouveau.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive.

Versez le mélange œufs coquillettes et laissez cuire 5 minutes.

Terminez la cuisson 5 minutes sous le grill.

: un vin rouge italien, un Chianti.