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13 mars 2011

Rognons d'agneau au cumin

Recette toute simple de 12h05, très parfumé... Rognons d'agneau au cumin à la plancha Ingrédients : 3 rognons d'agneau par personne, 1 càc de cumin en poudre, sel. Coupez les rognons en deux dans le sens de la longueur et enlevez la partie blanche du...

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Tags: plancha, recette, Rognon, 12h05

11 mars 2011

Merlu (colin) à la Dugléré

Adolphe Dugléré (1805-1884) est un illustre cuisinier parisien. Tous les poissons (Barbues, turbots ...) peuvent se faire ainsi ; soit en tronçons, soit en filets. Le colin si connu sous ce nom est en réalité la "Merluche" ou "Merlu" Merlu (colin) à la...

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Tags: recette, Colin, poisson

11 mars 2011

Cake au chocolat noir ... très noir

Cake au chocolat noir ...très noir Ingrédients : 100 g de chocolat pur beurre de cacao à 85 %, 200 g de farine, 100 g de beurre, 150 g de sucre, 4 (petits) oeufs, 1 sachet de levure chimique. Faites fondre dans une casserole le chocolat en morceaux avec...

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Tags: recette, cake, chocolat

10 mars 2011

Tortilla de patatas

Omelette épaisse aux pommes de terre typiquement espagnole : Tortilla de patatas Ingrédients pour une tortilla de 20cm de diamètre : 5 oeufs, 4 pommes de terre, 1 gros oignon, ciboulette, 2 gousses d'ail, sel, poivre au moulin, huile d'olive. Epluchez...

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Tags: omelette, recette, oeuf, pomme de terre

9 mars 2011

Lapin au vinaigre d' Olma

J'ai trouvé cette recette sur le forum de CuisineAZ.com . Je l'ai très peu modifiée, juste au niveau des épices car je n'ai pas (encore) de sauge dans le jardin. Lapin au vinaigre d'Olma Ingrédients : 1 petit lapin (1kg 300), 2 oignons, gousses d 'ail...

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Tags: lapin, recette

8 mars 2011

Cake à ...rien

Quand il n'y a rien d'autre que le courant, même plus de beurre et qu'il faut faire un 4 heures et un dessert. (Eh oui, ce sont les vacances !) Cake à ... rien Ingrédients : 2 oeufs, 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de farine, 1 sachet...

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Tags: recette, cake

8 mars 2011

Petites cocottes de hachis (pas parmentier) céleri-rave

Petites cocottes de hachis (pas Parmentier) purée de céleri-rave Ingrédients : un reste de viande de boeufde légumes et de jus ( voir Jarret de boeuf en pot au feu ) , 500 g de purée de céleri rave congelé, 1 càs de laitemmental rapé. Hachez la viande,...

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Tags: boeuf, recette, céleri

6 mars 2011

Jarret de boeuf en pôt au feu

Jarret de boeuf en pôt au feu Ingrédients 2 beaux morceaux de jarret de boeuf avec os, 2 poireaux, 2 carottes, 4 pommes de terre, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, thym, romarin, sel, poivre au moulin. Chauffez un peu d'huile...

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Tags: os à moelle, pot au feu, jarret, recette

6 mars 2011

Gâteau (presque 4 quarts) aux pommes

Gâteau (presque 4 quarts) aux pommes Ingrédients : 4 pommes, 250 g de farine, 200 g de sucre, 200 g de beurre, 3 oeufs, 2 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure de boulanger. Eplucher les pommes, otez le trognon et coupez les en lamelles et faites...

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Tags: recette, pomme, 4 quarts, quatre quarts, gâteau

3 mars 2011

Petite paëlla rapide de 12h05

La paella est le plat idéal pour terminer les restes, en Espagne c'est le plat traditionel du dimanche composé avec les restes de la semaine : petite Paêlla Ingrédients : riz rond, 1 reste de poulet ou de lapin ou les deux, 1 reste de poisson, 1 reste...

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Tags: riz, recette, 12h05, paella