amafacon

27 mai 2011

Cailles rôties à la fleur de thym

Cailles rôties à la fleur de thym Ingrédients : 2 cailles de prés, 1 boite de champignons de Paris, 1 poignée de fleur de thym taillée aux ciseaux, 1 gousse d'ail, 2 petits oignons, 20 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre au moulin, beurre,...

Posté par jlmaugis à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, caille

25 mai 2011

Cake au yaourt

Je donne des cours de maths (http://lesfondamentaux.canalblog.com) est j'utilise souvent la pâtisserie comme support pédagogique pour expliquer la proportionnalité. Un petit clin d'oeil à Mathilde, fachée avec les maths : Cake au yaourt Ingrédients :...

Posté par jlmaugis à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, cake

25 mai 2011

Cailles aux raisins et parfums d'anis, de réglisse et de mélisse

J'ai été gâté pour mes 60 ans, et que des cadeaux qui trouveront une place dans la cuisine -étonnant non ? - dont une bouteille de liqueur "Bietter herb" à l'anis et réglisse (merci Annie) . J'ai inventé cette recette : Cailles aux raisins et parfums...

Posté par jlmaugis à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, caille

23 mai 2011

Pâte à cake de Christophe Michalak

J'ai telechargé le livre de Christophe Michalak "C'est du Gâteaux" que je vous recommande sur http://fileserve.com/file/HZNq9X3 (telechargement gratuit) et vous livre sa version de la Pâte à cake : Pâte à cake de Christophe Michalak Ingrédients : 3 oeufs...

Posté par jlmaugis à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, cake

23 mai 2011

Oeufs cassés sur feuilles de chêne

Quand je cueille une laitue "feuille de chêne", j'en réserve le coeur pour une petite salade à l'huile d'olive et sel, les grosses feuilles extérieures pour Loro le perroquet et les lapins et j'ai cuit le reste : Oeufs cassés sur feuille de chêne Ingrédients...

Posté par jlmaugis à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf

22 mai 2011

Pizza so British (Breakfast)

Pizza so british (Breakfast) Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza (voir Pâte à pizza ), 1 boite de Naked Beans Heinz, 1 boite de tomates concassées, 6 tranches de bacon, cheddar râpé, 2 oeufs. Préparez la garniture : faites réduire les beans et les tomates...

Posté par jlmaugis à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pizza

18 mai 2011

Chatte au thym et à la ciboulette

Chatte thym ciboulette Ingrédients : 1 pied de thym, 4 pieds de ciboulettes, 1 chatte (Kaline)

Posté par jlmaugis à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

17 mai 2011

Colombo de lapin

Il me restait un demi-lapin avant avec la tête, et deux joues, et la langue, et la cervelle ... humm Colombo de lapin Ingrédients : 1 lapin, 20 cl de vin blanc, 3 càs de poudre de colombo, sel, piment de Cayenne, bouillon de légumes, Pour la marinade...

Posté par jlmaugis à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, recette, colombo

13 mai 2011

Museau de porc aux légumes de printemps

Museau de porc aux légumes de printemps Ingrédients : 1 demi-museau de porc cuit, 20 cl de vin blanc, 20 cl de bouillon, petits pois, jeunes carottes et oignons, fleur de thym, sariette, persil, laurier, sel, poivre au moulin. Blanchir 10 minutes dans...

Posté par jlmaugis à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: museau, porc, narine, joue, recette

10 mai 2011

Oeufs cocotte aux épices de tajine

D'après une idée d Alexandra sur http://papilles-on-off.blogspot.com/search/label/oeufs Oeufs en cocotte et épices de tajine Ingrédients : 2 oeufs, 10 cl de crème fraîche, 1 càc d'épices à tajine ( voir 13 mélanges d'épices ), sel, 2 feuilles de menthe....

Posté par jlmaugis à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf