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amafacon

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15 juin 2011

Lapin à l'antillaise

Lapin à l'antillaise
Lapin à l'antillaise Ingrédients : 1 lapin, rhum, crème fraîche, sel, poivre au moulin pour la marinade ; vin blanc, huile, citron vert, oignon-pays, ail écrasé, piment de Cayenne, cumin, coriandre, clou de girofle, gingembre, muscade. 1 heure à l'avance,...
Posté par jlmaugis à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  recette
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13 juin 2011

Gratin de coquillettes à la provençale

Gratin de coquillettes à la provençale
Un reste de sauce de ma Gardiane de lapin et un excellent gratin pour le soir : Gratin de coquillettes à la provençale Ingrédients : 60 g de coquillettes par personnes, 100 g de boeuf haché, 1 tranche de poitrine fumée, 1 petite boite de tomates, 10 oignons...
Posté par jlmaugis à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  gratin,  pâtes
12 juin 2011

Gardiane de lapin

Gardiane de lapin
La vraie gardianne se cuisine avec de la viande de taureau ; mais je n 'ai pas cette bête dans mes clapiers. Gardianne de lapin Ingrédients : 1 beau lapin ( 1kg600), 200 g de poitrine fumée, des petits oignons blancs, 1 bouteille de vin rouge, 10 cl de...
Posté par jlmaugis à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  recette,  gardianne
12 juin 2011

Oeufs cassés sur pommes de terre, chorizo, ail

Oeufs cassés sur pommes de terre, chorizo, ail
Oeufs cassés sur pommes de terre, chorizo, ail Ingrédients : 2 oeufs, 3 pommes de terre nouvelles (de l'ile de Ré), des rondelles de chorizo, 4 gousses d'ail, sel, poivre au moulin, graisse de canard. Lavez les pommes de terre et brossez-les légèrement,...
Posté par jlmaugis à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  oeuf
11 juin 2011

Saint Barnabé

" à la Saint Barnabé ; coupe l'herbe pas le pied"
Posté par jlmaugis à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
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11 juin 2011

100 % concombre

100 % concombre
Ti punch : à la crème, menthe et ciboulette : Cuisse de dinde, oignon et concombre Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 demi concombre, 1 oignon, 20 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin. Déposez la cuisse de dinde dans un plat à four légèrement huilé....
Posté par jlmaugis à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  concombre,  dinde
10 juin 2011

Cuisses de poulet au vinaigre et à l'ail

Cuisses de poulet au vinaigre et à l'ail
Cuisses de poulet au vinaigre et à l'ail Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 2 tomates, 4 cl de vinaigre, 4 à 5 gousse d'ail, 20 cl de vin blanc, farine, 20 cl de crème liquide, laurier, thym, sel, poivre au moulin. Farinez les cuisses de poulet et faites...
Posté par jlmaugis à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  recette
10 juin 2011

Cuisses de poulet à la bourguignone

Cuisses de poulet à la bourguignone
Cuisses de poulet à la bourguignone Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 càs de farine, 15g de beurre, 20 cl de vin blanc de bourgogne (Bourgogne aligoté), 2 échalotes, sel, poivre au moulin. Faites dorer les cuisses de poulet de toutes parts dans une...
Posté par jlmaugis à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  recette
8 juin 2011

Saint Médard

" à la Saint Médard ; prie pour qu'il ne pleuve pas"
Posté par jlmaugis à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
6 juin 2011

Spaghetti aux fruits de mer

Spaghetti aux fruits de mer
Encore une recette de 12h05 : Spaghetti aux fruits de mer Ingrédients : 1 sachet de 500 g de fruits de mer congelés, 120 g de spaghetti, 10 cl de crème fraîche, une càc d'épices à tajine, bouquets d' origan, sel. Décongelez les fruits de mer dans une...
Posté par jlmaugis à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spaghetti,  recette,  fruit de mer,  12h05
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