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13 février 2013

Cuisses de poulet au fromage de chèvre, miel et anis étoilé

Cuisses de poulet au fromage de chèvre, miel et anis étoilé Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 40 g de fromage de chèvre frais, 1 càs de miel, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche, 1 étoile de badiane (anis étoilé), 1 oignon, bouillon de volaille,...

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Tags: Poulet, recette, miel, chèvre

12 février 2013

Nems aux crevettes

Nems aux crevettes Ingrédients : 8 feuilles de riz, 1 paquet de champignons noirs, 1 paquets de vermicelles de riz ou soja, 300 g de crevettes roses, 1 carotte, 1 oeuf, 1 cà c de citronnelle, sel, poivre au moulin, sauce soja, sauce nuoc mam. Réhydratez...

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Tags: recette, chinois, crevette, cantonais, nems

11 février 2013

Riz cantonais

Plat trés populaire dans le monde chinois, il est très nourissant et économique. Appelé en Chine "riz sauté". Riz cantonais Ingrédients : 150 g de riz Thaï, 2 oeufs, 2 tranches de jambon, 1 oignon, petits pois, 1 càs de sauce nuoc mam, poivre de Sichuan....

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Tags: riz, recette, chinois, wok, cantonais

10 février 2013

Porc au fromage de chèvre, miel et Pastis

Porc au frmage de chèvre, miel et Pastis Ingrédients : 400 g de sauté de porc, 50 g de fromage de chèvre frais, 10 cl de crème fraîche, 1 càs de miel, 3 cl de Pastis, 1 poignée d'oignons émincés;, 2 poignées de poivrons tri-colors émincés, 1 pointe de...

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Tags: porc, recette, miel, chèvre, pastis

9 février 2013

Croustillants aux noisettes

Une contribution de "Jean-Claude du Cotentin" : Croustillants aux noisettes Ingrédients : 200 g de sucre glace, 40 g de farine, 2 blancs d'oeuf. Pour la garniture : noisettes, amandes ou cerneaux de noix. Préchauffez le four à 250° Mélangez tous les ingrédients...

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Tags: recette, noisettes

8 février 2013

Porc sauté aux oignons

Porc sauté aux oignons Ingrédients : 400 g de sauté de porc, 1 càs de cassonade, 2 càs de sauce soja, 3 oignons, 1 càs de fécule de maïs, 5 cl de vin blanc. 1 heure à l'avance : coupez le porc en petites bouchées et faites les mariner avec la sauce soja...

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Tags: porc, recette, oignons, 12h05, wok

8 février 2013

Porc au caramel

Porc au caramel Ingrédients : 400 g de sauté de porc, 2 càs de sauce soja, 2 càs de sauce nuoc mam, 1 càc de gingembre moulu, 60 g de sucre, 3 cl d'eau. 1 heure à l'avance : coupez la viande en petits cubes (bouchée), déposez-les dans un saladier et versez...

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Tags: porc, recette, wok, caramel

7 février 2013

Meringues faciles

Une contriburion de "Jean-Claude du Cotentin : Meringues faciles Ingrédients : 4 blancs d’œuf, 225 g. de sucre, 2 cuillères à café bombées de fécule de maïs, 1 càc de vinaigre blanc. Préchauffez le four à 150° (th° 5) Montez les blancs en neige très fermes....

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Tags: recette, Meringues

6 février 2013

Sauce rouille

Indispensable pour accompagner la bouillabaisse et autres soupes de poissons. Sauce rouille Ingrédients : 1 pomme de terre, 12.5 cl d' huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2 jaunes d'oeuf, 1 pointe de safran, 1 pointe de piment de Cayenne, sel. Faites cuire...

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Tags: recette, sauce, rouille

6 février 2013

Bouillabaisse de poulet

Bouillabaisse de poulet Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 4 pommes de terre, 4 tomates (ou une boite de tomates pelées) 4 gousses d'ail, 1 oignon, 1 litre de bouillon de volaille, 6 cl de Pastis, thym, romarin, sel, poivre au moulin. Sauce rouille, pain...

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Tags: Poulet, recette, bouillabaisse